PCR（用于聚合酶链反应的短路）是食品分析以及医学诊断中的重要分析方法。
实时PCR检测重复并分析特异性DNA序列。在食物分析中，PCR试验用于许多应用中，例如，为了检测致病微生物，用于过敏原鉴定，用于检测转基因生物（GMO）或用于鉴定动物物种。PCR试验提供了许多优点：它们是非常具体，敏感，鲁棒，快速，可靠等，而且可以自动化。
- 安全：具体和验证的方法
- 可靠：质量控制的测试套件
- 用户友好：易于使用，通用样品准备
- 有效：能够复用和量化
- 多功能：许多应用领域
实时PCR解释
所有分析的第一步是具有代表性的采样和均质化。在食物组织的有机细胞裂解后，将使用不同的专用DNA或RNA制备试剂盒来制备用于细菌或病毒的DNA。
你的自动化方式
发现新的步行解决方案：所有食物的半自动核酸制剂和饲料样品Tanbead Maelstrom™8 Autoostage和提取套件Sufffast®Mag准备食物。
多路复用实时PCR热循环仪
rida®Cycler.是一种紧凑且易于使用的实时PCR循环载体，可快速灵活地分析您的食物和饲料样品。用户友好的软件可同时快速分析一个或多个测试。
SureFood®PrepBasic和SureFood®Pred先进试剂盒用于植物或肉类源的固体食品和饲料。对于饮料，可以根据矩阵使用特异性DNA制备试剂盒，而新的Quickgen系列允许直接易于处理。
可以独立使用DNA制剂和DNA检测的模块化系统。靶DNA的扩增除了相关试剂盒之外还需要使用具有两（FAM / HEX）的合适的热循环仪，高达4（FAM / HEX / ROX / CY5）检测通道。
食品检测中PCR的应用领域
食物过敏会导致严重免疫反应。为了保护客户，必须测试食品的过敏性物质。我们提供广泛的PCR试剂盒，用于检测大豆，榛子，花生，麸质，杏仁，芹菜，芝麻，芥末，鱼类或甲壳类动物。我们还为同时检测多种过敏原（花生/榛子/核桃和芹菜/大豆/芥末）提供多重测定。
物种规范非常令人兴趣：由于宣言不正确（见马肉丑闻），肉类产品可以伪造。另一个申请是宗教膳食规则的保障（清真，犹太人）。我们的SureFood®AnimalID产品系列允许对猪肉，牛肉，马，驴，鸡肉，土耳其等物种进行敏感测试。使用SureFood®鱼ID产品系列，我们提供了广泛的PCR套件，用于识别鱼类。
在生产饮料时，饮料扰流板的检测至关重要。通过Gen-ial®产品系列，我们提供广泛的筛查套件，用于检测啤酒和葡萄酒生产中的腐败生物，例如，乳酸杆菌那pediococcus.那梅戈阿拉那pectinatus.那Dekkera Bruxellensis.要么Oenococcus Oeni.。测试套件可用于过程控制以及最终产品控制。
近年来，全球基因改性食物的生产稳步增加。由于必须标记含有转基因生物（GMO）的食品，因此对敏感试验方法的需求增加。我们的SureFood®GMO产品系列允许GMO的定性和定量检测 - 例如转基因玉米，Libertylink米或综合radoy大豆。
微生物污染的检测是PCR在食品分析中的主要应用领域之一。我们的产品线SUREFAST®检测到各种致病细菌（例如沙门氏菌那Listeria.那军团国那大肠杆菌那金黄色葡萄球菌那弯曲杆菌），病毒（例如诺罗病毒，肝炎和流感）以及腐败酵母和细菌。
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