RIDA®邮票大肠杆菌

预期用途:

RIDA^®印章大肠菌群是一种可用来检测的琼脂大肠杆菌的细菌在表面。里达的这样解释^®邮票版由一个特别的10厘米组成²含有生物特异性琼脂的培养皿，琼脂突出于平板表面之上，以便与选定的平面或固体食物样品直接接触。

一般信息:

对清洁和消毒表面的定期取样将导致一个完整的定量卫生监测过程。根据HACCP的概念，重复控制将在促进良好的工作场所卫生方面发挥作用，并支持GMP指南。

“大肠菌群”这个术语并没有描述真细菌以外的一个分类群。它实际上是肠杆菌科某些属的总结。它们共同的生化特征是乳糖反应阳性和氧化酶反应阴性。这些细菌很容易识别，使用营养培养基含有显色底物的酶β-半乳糖苷酶(例如:X-GAL)。

大肠菌群被认为是粪便污染的指标。生产环境或固体食品表面大肠菌群的检测表明食品生产过程中的卫生条件需要优化。

里达的琼脂培养基^®STAMP大肠菌群含有X-GAL。因此，大肠菌群菌落在琼脂表面生长时呈现特有的蓝色或蓝绿色。其他种类的细菌不能生长，或者它们的菌落颜色不同。

必须对所有生长的蓝色或蓝绿色菌落进行计数，以确定大肠菌群的总数。

好处:

• 在平面上直接接触。
• 简单的评价。
• 储存、孵化和处置过程中节省空间。
• 准备使用->易于处理。
• 长的保质期。
• 健全的琼脂平板系统。

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