有可能的使用:
Ridascreen®Fast蛋蛋白是夹心酶免疫测定,用于在沙拉敷料,香肠,葡萄酒,饼干和冰淇淋等食物中的整个蛋(-Powder)的定量分析。
一般信息:
蛋清被认为是比蛋黄更过敏的。鸡蛋过敏在儿童中很常见,大多数人在变老时都会失去卵子过敏。过敏原可以作为成分或原料和烹饪产品中的污染物存在。根据鸡蛋和产品的第1169/2011号规定,必须在食品标签上申报。类似规则是如此。在美国,加拿大,澳大利亚和新西兰。蛋清含有9-11%的蛋白质。四个主要的过敏性蛋白质来自80%的蛋白蛋白。这些主要过敏原是卵子酸(11%),卵酸酯(54%),卵黄素(12%)和溶菌酶(3.5%)。蛋黄中存在的蛋白质的过敏潜力仅适中。
好处:
- 将Ovomucoid和Ovalbumin的检测组合在一个套件中(大多数供应商两种不同的套件)。
- 特异性:在广泛的基质(97)中没有观察到交叉反应性,特别是与鸡肉,土耳其母鸡,猪肉和牛肉的生肉或熟肉的交叉反应性。
- 葡萄酒中的合作研究(18种不同的实验室)导致88 - 100.5%(红酒)和70.4 - 86%(白葡萄酒)之间的恢复。
文章号码 | R6402. |
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测试格式 | 带48孔的微量滴定板(每个带8个可拆卸井的6条带) |
样品制备 | 均质化,提取和离心 |
孵化时间 | 30分钟 室内温度 |
LOD(检测限) | 0.096 mg / kg(ppm)全蛋粉(平均值) 相当于0.03mg / kg(ppm)蛋白蛋白质 0.052 - 0.157 mg / kg(ppm)全蛋粉* *取决于矩阵 |
LOQ(量化限制) | 0.5 mg / kg(ppm)全蛋粉 |
交叉反应性 | 没有观察到鸡肉,土耳其母鸡,猪肉和牛肉的肉或煮熟的肉或煮熟的交叉反应性。 |
验证矩阵 | 沙拉敷料,香肠,葡萄酒,烘焙混合物的蛋糕或面包和冰淇淋。 |
可用的申请笔记 |
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检测到的分析物 | 蛋白蛋白卵蛋白和来自母鸡的卵状酸。 |
评估 | 微量滴定板分光光度计(450nm) |
电子邮件链接 | sales@r-biopharm.de. |
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