预期用途:

花生RIDASCREEN®Peanut是一种三明治酶免疫分析法,用于定量分析食品中的花生或花生蛋白。由于有大量不同的食品,以下样品在测试开发范围内代表了不同的产品组:早餐麦片,格兰诺拉燕麦棒,饼干,冰淇淋和巧克力。可以认为,该分析方法也适用于其他食品的分析;这必须由用户自己检查。该系统是专门为烤花生和超过检测生或轻微烤花生。

一般信息:

尽管花生(落花生hypogaea)属于豆类而不是坚果,其味道和消费量与树坚果相似。可以说,花生是全世界最受欢迎的“坚果”之一。花生是巧克力产品中非常常见的原料,也被用作零食和饼干等烘焙产品。
花生也是五种食物之一,也是最常引起食物过敏的食物之一。对花生过敏是最严重的过敏之一,可导致危及生命的过敏性休克。在非常敏感的个体中,摄入可能少于一毫克的花生就会引起过敏反应。因此,在美国、欧盟以及其他许多国家,对含花生产品进行标签是非常重要和强制性的。对致敏个体的主要威胁是食品中花生的污染(例如巧克力中不应含有花生的花生痕迹)。因此,检测在生产过程中可能被污染的食品中是否存在意料之外的花生是很重要的。
在生的和熟的产品中,过敏原可以作为一种成分或污染物出现。根据欧盟第1169/2011号法规,花生及其产品必须在食品标签上声明。美国、加拿大、澳大利亚和新西兰也有类似的规定。

好处:

  • 统一洗涤缓冲液:不再使用专用洗涤缓冲液。
  • 比前RIDASCREEN®FAST Peanut (R6202)更敏感的分析。
  • 广泛测试交叉反应性(81种商品无交叉反应性)。
  • 测试程序的自动化改进;可用于:ThunderBolt®和ChemWell®。

规范
文章数量 R6811
测试格式 96孔微量滴定板(12条,每条8孔)
样品制备 均质、萃取、离心
培养时间 50分钟
室温
LOD(检出限) 花生0.08 mg / kg (ppm)(平均值)
0.00 - 0.21 mg / kg (ppm)花生*
花生蛋白0.018 mg / kg (ppm)
*根据矩阵
定量限度

0.75 - 6.00 mg / kg (ppm)花生
花生蛋白0.16 - 1.30 mg / kg (ppm)

交叉反应性

81种商品无交叉反应

验证矩阵

早餐麦片,格兰诺拉燕麦棒,饼干,冰淇淋和巧克力

检测分析物

花生蛋白

评价 微量滴定板分光光度计(450 nm)
电子邮件链接 sales@r-biopharm.de
文件
指令 德语/英语
化学物质 r6811_german.zip(德国)
r6811_english.zip(英语)
r6811_french.zip(法国)
r6811_italian.zip(意大利语)
r6811_spanish.zip(西班牙语)
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