RIDASCREEN®醇溶蛋白

预期用途:

RIDASCREEN®醇溶蛋白是一个夹心酶免疫分析法定量分析的污染由小麦醇溶谷蛋白醇溶蛋白,黑麦(secalin)和大麦(大麦醇溶蛋白)在面粉等原料产品(荞麦、大米、玉米、燕麦、画眉草)和香料等在加工食品面条,准备好服务餐,烘焙产品,香肠,饮料和冰淇淋。

一般信息:

小麦粉和面筋在食品中使用非常普遍，因为它们的热稳定性和有用的影响，如质地，保湿和风味。麸质是小麦、黑麦和大麦中脯蛋白和谷蛋白的混合物。乳糜泻是一种对谷蛋白的永久不耐受，会导致小肠的损害，如果饮食中避免使用谷蛋白，这种情况是可逆的。根据食品法典(Codex STAN 118/1979)，目前存在两种根据谷蛋白含量标示食品的类别:
1)“无谷蛋白”=食品，含< 20mg / kg谷蛋白
2)“极低谷蛋白”=含20 - 100毫克/公斤谷蛋白的食品
20毫克/公斤的阈值已被许多国家的许多国家立法所采用。

所有的样品都应该用鸡尾酒(专利)提取。不。R7006 / R7016，官方R5-Mendez方法)。

RIDASCREEN®醇溶蛋白是:

• 食品法典委员会法(I型)。
• 批准的AOAC性能测试方法^SM计划并获得PTM认证120601号由AOAC研究所提供。内部验证数据由独立实验室确认。夹心ELISA法适用于小麦、荞麦、大米、玉米、燕麦、糖浆和香肠中微量醇溶蛋白的检测。
• 一个采用AOAC公认的批准官方分析最终行动方法OMA 2012.01．
• 一个AACC国际认可的方法(38 - 50.01)。
• 在一项由玉米面包、米粉面团、小麦淀粉、米粉和玉米粉脯蛋白分析和毒性工作组(WGPAT)组织的国际合作研究中，由20个实验室进行评估。在第二项国际合作研究(AACCI和WGPAT)中，16个实验室对RIDASCREEN®麦胶蛋白进行了评估，用于玉米面包、玉米粉和玉米小吃。
• 只有R-Biopharm提供鸡尾酒(专利)，这是官方的提取程序。

观看我们的RIDASCREEN®Gliadin样品制备和测试程序的视频教程:

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配件:

• 鸡尾酒(专利)
• 鸡尾酒生态
• RIDA®萃取液(无色)
• 3组加工过的麦胶蛋白测定对照品

证书:

• AOAC官方第一行动方法- OMA 2012.01
• AOAC-RI - PTM证书编号120601
• AACCI -批准的方法38-50.01

规范

文章数量	R7001
测试格式	96孔微量滴定板(12条，每条8孔)
样品制备	均化和提取
培养时间	1小时30分钟 室温
LOD(检出限)	0.5 mg / kg麦胶蛋白(平均值)或1 mg / kg麦胶蛋白 0.06 - 1.24 mg / kg (ppm)麦胶蛋白*(*视基质而定)
定量限	2.5 mg / kg麦胶蛋白或5 mg / kg谷蛋白
验证矩阵	在面粉(荞麦，大米，玉米，燕麦，苔麸)和香料以及加工食品(如面条，即食食品，烘焙产品，香肠，饮料和冰淇淋)中，来自小麦(麦胶蛋白)，黑麦(麦胶蛋白)和大麦(麦胶蛋白)的脯蛋白污染。
可用的应用笔记	样品制备与RIDA®萃取液(无色)(R7098)加工食品-只有在验证后。 乙醇原料的样品制备。 用鱼胶和乙醇制备含多酚原料(如巧克力、咖啡、可可、荞麦)的样品。
检测分析物	小麦、黑麦和大麦中的脯氨酸 与乳糜泻相关的表位(除了α-麦胶蛋白中的一个肽序列外) ω醇溶蛋白
评价	微量滴定板分光光度计(450 nm)
电子邮件链接	sales@r-biopharm.de

文件

指令	德语/英语 意大利
化学物质	r7001_german.zip(德国) r7001_english.zip(英语) r7001_french.zip(法国) r7001_italian.zip(意大利语) r7001_spanish.zip(西班牙语)