埃莉莎食物过敏原

用于确保无乳品的分析试剂盒

哪个测试是什么?

  • Ridascreen®快餐牛奶(艺术品。r4652)是夹心酶免疫测定,用于量化含有乳清,牛奶或奶粉等香肠,冰淇淋,巧克力,面包品,蛋糕和面包混合,汤,酱汁,梳妆和饮料(果汁,葡萄酒,啤酒)。如果样品含有牛奶或奶粉,则测定结果是定量的。如果未知样品的牛奶蛋白质组成,并且牛奶蛋白的比例与牛奶中的自然比例不同(例如,主要由乳清组成的样品),结果可以低估。
  • Ridascreen®Fastsitein.试验(第。R4612)适用于可能主要含有酪蛋白或酪蛋白酸盐的食品。当样品中的酪蛋白含量已知时,就可以转化为牛奶蛋白。如果食品中添加了牛奶或含有牛奶污染,酪蛋白含量为2.6%。此外,主要由BLG组成的乳清产品可能含有微量酪蛋白,因此可以进行分析。该测试检测乳清样品中酪蛋白污染的实际比例。与BLG有关的污染量不得而知。因此,乳清样品中测定的酪蛋白含量不能换算成牛奶浓度。然而,酪蛋白的阳性结果表明牛奶污染了食物。牛奶蛋白的存在必须在食品标签上声明。
  • Ridascreen®Fastβ-乳酰叶蛋白测试(第No. R4912)适用于食物,主要含有乳清蛋白。BLG的量是与食物中可用量的乳清的相关性,从而表明存在牛奶蛋白的存在。食物必须标明。酪蛋白和酪蛋白没有生产没有BLG部件。在测试中可以检测到现有的污染。与酪蛋白有关的污染水平尚不清楚。因此,酪蛋白样品的测量BLG不能转化为牛奶浓度。
  • Ridascreen®β-乳酰叶蛋白试验(艺术。r4901)适用于水解乳制品,特别是对于低过敏性婴儿配方,因为竞争形式能够检测高度水解的乳制品中的小蛋白质片段(一个表位)。

除了检测食品中牛奶痕迹外,R-BioPharm还提供了横向流动装置的过程和卫生监测的定性测试。这生物横向牛奶快速试验(第No. BL613-25)适用于根据HACCP(危险分析和关键控制点)的过敏原管理下的定性过程控制。因此,可以检查食物生产过程中的牛奶污染以检测和防止交叉污染的表面。可以审查设备和设施清洁的有效性。

根据食物组成的转换

  • 将酪蛋白转化为牛奶:
    RIDASCREEN®快速酪蛋白试验结果(第。R4612)以mg/kg酪蛋白计,如果样品中含有酪蛋白,则可转化为牛奶或牛奶蛋白。如果样品中含有牛奶,酪蛋白含量为牛奶蛋白质的80%,而牛奶蛋白质又占牛奶的3.2%。示例:测量10 mg/kg(ppm)酪蛋白;计算12.5 ppm牛奶蛋白质(10 ppm酪蛋白x 100%/80%)和390.6 ppm牛奶(12.5 ppm牛奶蛋白质x 100%/3.2%)。
  • 将β-乳球蛋白(BLG)转化为牛奶:
    Ridascreen®Fastβ-乳酰蛋白试验(ART。No.R4912)的结果以Mg / kg BLG表示,如果样品含有乳清或BLG,则可以将转化为牛奶或牛奶蛋白。如果样品含有牛奶,则BLG含量为10%的牛奶蛋白,反过来占牛奶的3.2%。例:测量1mg / kg(ppm)blg;计算10ppm牛奶蛋白(BLG 1 ppm x 100%/ 10%)和312.5 ppm牛奶(10 ppm牛奶蛋白x 100%/ 3.2%)。
  • 将牛奶蛋白转化为牛奶:
    RIDASCREEN®快速牛奶测试结果(第。编号R4652)以毫克/千克牛奶蛋白质表示,可转化为牛奶。牛奶蛋白质转化为牛奶的转化率为31.25。如果将测得的牛奶蛋白质值乘以31.25的系数,则得出的结果以毫克/千克(ppm)牛奶为单位。示例:1 mg/kg(ppm)牛奶蛋白质x 100%/3.2%=31.25 ppm牛奶。
  • 将奶粉转化为牛奶:
    奶粉等于约10%的牛奶,因为牛奶含有约90%的水。如果在奶粉中测量该值并乘以10的因子,则结果在牛奶中表达。例:1 ppm乳粉x 100%/ 10%= 10 ppm牛奶。
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