Dekkera Bruxellensis:葡萄酒分析的新检测方法 Dekkera Bruxellensis被认为是葡萄酒行业中最重要的腐败酵母。它导致严重的汗水,皮革或马。早期发现可能的污染是[...] 阅读更多
酿酒酿造实际上是否在葡萄酒中减少了Ochratoxin A? 来自西北A&F大学的科学家们发表了一项关于中国生产的Ochratoxin A的研究。Ochratoxin A的浓度取决于酿酒术中的各种因素。 阅读更多