几周前，我们将一篇关于快速麸质测试Rida®quickGliadin的文章。这款方便的麸质测试条可用于直接在现场的擦拭表面而无需任何设备，仅提供5分钟的结果。样品制备后，测试条也可用于测试原料和加工食品。那么，测试肯定是实用的 - 但结果有多好？最近被AOAC在国际戒指审判中审查。
如果你不能容忍麸质，你需要能够依靠制造商只能将食物标记为无麸质，如果真的是。因此，必须测试原料，生产区域和成品的麸质污染。许多无麸质食品制造商使用快速测试（例如我们的侧向流动测试Rada®QuickGliadin），以实现过敏原管理。在其他领域，对快速测试的需求也很大。但是，常见问题的问题是指这些测试的可靠性：是一种快速测试，真正能够在这么短的时间内提供可靠的结果吗？
通常可以说横向流动测试是一种非常精确的测试方法。这rida®quickgliadin测试条显示与根据Codex Alimentarius的官方I型方法的良好相关性（使用R5抗体是ELISA测试）。实际上，Rida®quickGliadin在特异性和敏感度方面实现了良好的分数：
- 这单克隆抗体R5与小麦，黑麦和大麦的麸质反应。
- 有没有交叉反应性搭配大豆，燕麦，玉米，米饭，小米，泰夫，荞麦，奎奴亚藜和苋菜。
- 这检测限在表面上为每100cm 2的1-2μgGliadin，每千克2.2毫克Gliadin为原料，每千克为3.1毫克胶林，为加工食品。
但是，如果您想知道测试方法是否可靠，也许最重要的参数是验证。这证明了分析方法适用于其特定目的，并且它在准确性，精确度，鲁棒性，特异性，选择性，再现性等方面符合要求 - 这证明是我们现在正式收到的快速麸质测试：AOAC International是分析方法验证最重要的组织之一，已在涉及18个实验室的戒指试验中审查了Rida®QuickGliadin。因此，Rida®QuickGliadin根据AOAC-OMA（“官方分析方法”）接受了验证，用于分析玉米产品。我们的测试方法是通过AOAC方法板作为一个第一行动官方方法根据2015.16号码。
除了我们的侧面流动测试，我们的两个ELISA测试Ridascreen®Gliadin.和Ridascreen®Gliadin竞争激烈已经被验证了。根据AOAC-OMA的验证被全世界公认，我们非常高兴我们的快速麸质测试符合AOAC的高要求。
