花生过敏是最常见和最严重的食物过敏之一。即使少量也可能是致命的。这是你应该了解花生作为过敏触发的东西 - 以及检测污染。
花生是一个受欢迎的零食 - 他们是健康的。虽然它们在脂肪和卡路里高，但它们含有必需的维生素，矿物质，微量元素，纤维和不饱和脂肪。然而，许多人对那种美味的螺母过敏（其实际上不是坚果，而是豆类）。
花生的过敏性潜力
花生蛋白质很高。一些蛋白质具有高过敏性潜力。
- 花生过敏是最常见的食物过敏之一。大约占人口的影响受到影响。
- 花生过敏也是一种食物过敏，最严重的症状。除了瘙痒，肿胀和哮喘发作外，可能发生过敏性休克 - 有时会导致死亡。
- 甚至少量少于一毫克可能导致过敏反应。在严重的情况下，过敏反应甚至可以由吸入或皮肤接触引起。
鉴于高过敏性潜力，花生应特别重要于过敏原管理。过敏患者的一个特殊问题是根据配方的不含花生的产品的花生痕迹。为了保护消费者免受无意的花生消费，产品召回时间又一次。正如我们去年报道的那样，在侦查香料的花生痕迹后，美国在美国出现了一个重大召回行动。只有最近，由于未释录的花生痕迹，德国召回了胡椒酱。
为了防止这种情况，重要的是测试可能的花生痕迹的食物。以下测试方法允许可靠地检测花生：
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