根据最近的一项研究，在美国，超过10%的成年人患有食物过敏，而近20%的人认为他们有。这背后是什么?
食物过敏在儿童和成人中普遍存在。有些食物过敏发生在儿童早期，到了上学年龄就会自行消失(比如鸡蛋过敏)，而其他过敏只在成年后才会发生。因此，区分儿童和成人的过敏是合适的。最近发表在《美国医学会杂志网络开放》(JAMA Network Open)上的一项研究专注于成年人的过敏症，通过对4万多名美国人的调查，发现了一些有趣的见解。
西北大学教授、芝加哥卢瑞儿童医院的内科医生鲁奇·古普塔医学博士说，十分之一的成年人有食物过敏，而认为自己对食物过敏的成年人是这一数字的近两倍。因此，许多人从他们的饮食中排除某些食物，尽管他们没有被诊断为过敏。相反，他们在食用某些食物后所经历的症状可能是由于食物不耐受或其他疾病。只有医生才能做出这样的诊断。
关于“真正”过敏的人(美国估计有2600万人)，这项研究提供了进一步有趣的事实:
- 成年人中最常见的食物过敏原是贝类，其次是牛奶、花生、坚果和鱼。
- 超过一半的过敏患者表示他们经历过严重的过敏反应，38%的人报告至少有一次与过敏相关的终生急诊就诊。造成这种情况的主要原因是花生。
- 45%的人对多种食物过敏。
研究结果清楚地表明，食物过敏原是一种主要的健康风险。正是因为即使是少量也可能导致严重的过敏反应，所以在食品中标注过敏成分是至关重要的。为了确保所含过敏原的正确标签，食品必须进行相应的检测。为此，R-Biopharm提供了广泛的快速横向流动测试，ELISA测试和PCR测试。
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