Listeria是食物中毒的主要原因。最近，由于Histeria污染，越来越多的产品召回。风险有多棒？
来自属李斯特菌属的细菌几乎存在于自然界的任何地方。它们被归类为所谓的“污垢细菌”，并且在废水，土壤和植物上普遍存在。因此，未洗过的水果和蔬菜经常受到污染。然而，动物来源的食物还可以通过处理期间通过二级污染含有李斯特菌。特别是原料牛奶和原料奶，奶酪，蛋黄酱，未加工的香肠，未加工的肉类，家禽，冷切和生或烟熏鱼受到影响。重要的是要注意，李斯特菌可以在没有氧气和寒冷的温度下存活 - 因此，即使在冰箱中的真空包装中也能够生长。
listeria有多危险？
listeria - 主要是物种李斯特菌- 可以引起休闲症。这种感染对健康的人无害，并且通常不会导致任何症状。然而，对于婴儿，老年人和免疫系统弱化的人，缺失可能导致危险的败血症或脑膜炎 - 这通常是致命的。例如，死亡率与沙门氏菌感染相比要高得多。此外，孕妇的Histeria感染可能导致早产或流产。
李斯特里亚污染物数量增加了吗？
2017年3月31日，由于李斯特岛，意大利召回了烟熏三文鱼。奥地利在柔软奶酪中警告了三天后。只有两天后，据丹麦的烟熏火腿发现了李斯特菌。召回似乎数量增加 - 而且事实上，欧洲的食品和饲料快速警报系统（RASFF）发表了李斯特菌近年来，通知更常见：
| 2012年 | 2013年 | 2014年 | 2015年 | 2016年 |
|---|---|---|---|---|
| 78. | 77. | 105. | 107. | 94. |
自2017年初以来，RASFF已经发布了26条通知李斯特菌，其中15人是警报。自2017年初，美国食品局FDA已经列出了15次回忆。类似于召回的数量，根据欧洲食品安全管理局（EFSA）的一份报告，自2008年以来，记录案例的数量增加。2015年，休闲症影响约2,200人，造成270人死亡 - 欧盟有史以来报道的最高数量。
我如何保护自己？
为防止污染，严格遵守普通卫生措施非常重要。特别是，这包括：
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