食物过敏原侧流试验

在过敏原分析中,横向流动测试主要用于清洁控制。然而,这些方便的Dipsticks可以做的不仅仅是测试表面对于过敏原残留物。较新的型号也适合食物分析 - 在未来,横向流动测试可能更加强大。

为确保食品不含未释放过敏原,全面的过敏原在食品工业中具有重要意义。这包括检查进货,避免运输和生产过程中的污染以及最终产品控制。这些分析可以用不同的测试方法进行:

LFD. ELISA 聚合酶链反应
测试格式 基于抗体的条带格式测试 基于抗体的测试 分子生物学测试
结果 定性、半定量 定量 定量
应用区 清洁控制,过程控制,原料分析 原材料和最终产品的分析 最终产品分析,验证性测试
好处 快速的结果,廉价不需要实验室设备,可以通过未经培训的人员进行 成熟和验证的方法 高度特点

横向流动测试的机遇和局限性

目前,过敏原中横向流动试验(LFD)的主要应用是在表面上检测过敏原痕迹。然而,它们也适用于检测食物中的过敏原痕迹,同时更快,更容易执行,而不是ELISA测试。此外,一些横向流动测试能够检测蛋白质,不仅可以在原料中检测蛋白质,也能够在加工食品中检测蛋白质。例如,rida®quicksoya.可以检测来自肉类或野生产品的加热大豆蛋白 - 具有非常敏感的结果,检测限为0.5μg/ 100cm 2。只要定性是/否答案就足够了,横向流动测试是ELISA测试的良好替代品。

然而,决定性因素是验证:无验证,无法保证测试为有关基质提供可靠的结果。样品材料的组成和实验室条件以及工作人员的工作方法可能会显着变化,从而影响结果。验证确认测试适用于相应的应用,并提供可靠和可重复的结果。今年,RIDA®快速醇溶蛋白已收到这样的确认:AOAC已验证了Dipstick作为“官方第一行动方法”。该测试目前是基于R5抗体的唯一谷蛋白测试条,其也用于正式推荐的ELISA方法。因此,Rida®QuickGliadin显示出与ELISA测试的良好相关性。

当前趋势

鉴于众多优势,横向流动测试的需求令人惊讶的是。在过敏原分析领域,对不同食品的快速和简便的测试是一个主要问题。而且还在其他方面的食物分析中​​,横向流动测试比以往更大,越来越多的应用。将来,横向流动试验甚至可以在过敏原管理中进行定量分析 - 毕竟,这是今天在霉菌毒素分析中的可能性。这将使横向流量测试为ELISA测试的真正替代品。我们很好奇,看看接下来是什么。

您想更多地了解侧向流量测试吗?从11月21日至24日起,我们将在墨尔本的第一届食品分析(ICFA)国际会议上。倾听我们的讲座或在会议晚宴上与我们见面 - 我们期待着见到您!

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