实时荧光定量PCR分析果汁

genial建立了一种多重实时荧光定量PCR检测和鉴别方法Alicyclobacillus果汁和浓缩液中的品种。

Alicyclobacillus是一种革兰氏阳性，严格有氧，嗜酸和嗜热的腐败细菌，对果汁行业尤其重要，它已被证明会产生大量的愈创木酚给果汁带来异味。

Alicyclobacillus对果汁罐头行业特别感兴趣，因为普通的巴氏杀菌技术不能使孢子失活。因此，要及早筛选Alicyclobacillus污染对工业是非常重要的，因为污染会导致相当大的质量损失，并随后对生产者造成经济损失。Alicyclobacillus acidoterrestris被认为是最重要的腐败品种在Alicyclobacillus属类，但其他如Alicyclobacillus acidocaldarius也从变质的产品中分离出来。

一般的培养方法需要10-12天来检测样品中是否存在脂环杆菌，进一步24小时来确定愈创木酚的生产，而分离株的鉴定则需要更长的时间。为了克服这一困难，GEN-IAL开发了一种多重real-time PCR检测和鉴别方法Alicyclobacillus较早出现在果汁和浓缩液中的品种:

首个脂环杆菌多重PCR试剂盒(艺术。不。TPABM 0050)

1. 一种专门用于检测的系统Alicyclobacillus acidoterrestris(FAM / DQ)。
2. 一种专门用于检测的系统Alicyclobacillusacidocaldarius (Cy5 / DQ)。
3. 一种检测属的特殊系统Alicyclobacillus spp。(十六进制/ DQ)。

为了避免样品中抑制性成分导致pcr结果假阴性，在同一反应容器中同时扩增一个内部对照(ROX/DQ)Alicyclobacillus特定的序列。