饮料微生物学实时PCR

举起你的酒杯:8月的第一个星期五是国际啤酒日——一个享受美味啤酒的完美日子。但不幸的是,啤酒的味道并不总是如预期的那样:啤酒剧透会留下令人不快的陈腐味道。很高兴知道现在检测啤酒腐败细菌和酵母变得更容易了——下面是它是如何工作的。

微生物如pediococcus.乳酸杆菌梅戈阿拉或者pectinatus自从它们影响味道并导致啤酒腐败,这是酿酒犬的主要问题。当检测到细菌感染时,酿酒师通常别无选择,而是放弃受污染的啤酒。如果产品已经到达零售店,则成本密集的召回是不可避免的。早期发现侵扰是对启动对策并限制进一步损害的重要性。

用于检测饮料扰流板的常规方法是微生物测试 - 一种相对廉价的,但程序缓慢:结果仅在3至14天后可用。分子生物学方法变得越来越重要,作为微生物测试的更快替代品。所谓的PCR试验分析样品中的DNA,因此可以以高度具体的方式检测微生物。

用PCR方法快速、舒适地筛选啤酒

一种新技术使PCR分析更好:虽然传统程序需要2天,新开发Quickgen.测试只在2小时内检测啤酒扰流板。采样和测试非常简单,也可以由未经培训的用户执行。不再需要复杂的DNA预富集。看看以下视频中的过程:

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分析是在几个简单的步骤中完成:

  1. 使用过滤或离心准备DNA
  2. 对于PCR设置,从所需的管条中取出薄膜,移液管和DNA,并将管带与所提供的盖子闭合
  3. 将管条插入PCR装置,选择合适的程序并开始分析

Quickgen测试可用于生产过程的每个阶段的过程控制。它们有多个版本可用于各种常用PCR器件。目前,以下套件可用:

产品 描述 细节
Quickgen第一啤酒差异化PCR套件 啤酒破坏细菌和酵母的检测和分化(乳杆菌Pediococci.pectinatus,megasphaera,肠杆菌,糖酵膜糖尿病,Pichia Anomala
  • 对于具有FAM,HEX和ROX通道的PCR器件
  • 对于Mygo Pro
  • 用于RocheLightCycler®LC480
Quickgen第一跳电阻多重PCR套件 跳跃抵抗基因Hora,Horc,Hita和Orf5的检测与分化
  • 对于具有FAM,HEX(JOE)和ROX通道的PCR器件
Quickgen First-PCR酵母和细菌分化 啤酒破坏细菌和叶片的检测和分化(乳杆菌Pediococci.enterobacteriaceae.,醋酸细菌,底部发酵,顶发酵母和野生酵母)
  • 对于具有FAM,HEX,ROX和CY5的通道的PCR器件
  • 对于Mygo Pro
  • 用于RocheLightCycler®LC480
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