饮料微生物学实时PCR

一般来说,啤酒不是微生物的栖息地:酒精含量,低pH值,二氧化碳和啤酒花化合物对大多数微生物进行啤酒是一个相当敌对的环境。然而,一些细菌和酵母可以适应这种环境,引起浊度,味道和味道的变化。我们的信息图表显示了5个地方,在哪里寻找啤酒生产中的微生物腐败。

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沙拉的微生物质量 histamin-in-wein