ELISA食物过敏原水果,香料和坚果

R-Biopharm与费森尤斯大学和盖森海姆大学一起,正在开发一种改进的ELISA方法,用于检测食物过敏原。联邦黑森州为该项目提供了约33万欧元的资金支持。

R-Biopharm与Idstein的费森尤斯大学(Fresenius University)和盖森海姆大学(Geisenheim University)的科学家们一起,正在开发改进的检测食物过敏原的测试方法。特别是坚果会引起严重的过敏反应。即使是含有少量坚果而没有标签的产品对过敏患者来说也是致命的。因此,食品行业、商业和公共实验室定期对食品进行过敏成分检测。最广泛使用的过敏原分析方法是基于抗体的分析方法,如ELISA。然而,这些检测也有其局限性,例如,在加工食品(焙烤食品)中很难检测到坚果。

因此,本项目的目标是开发一种改进的坚果检测方法,以提高过敏人群的安全性。具体设想是建立一种新的榛子和杏仁的ELISA检测方法。为此,R-Biopharm及其项目合作伙伴获得了来自Hessian LOEWE计划(联邦发展科学和经济卓越行动)的资金。周三,黑森州科学部长鲍里斯·莱茵(Boris Rhein)拜访了位于达姆施塔特的R-Biopharm公司,以递交补贴通知。

Wissenschaftsminister Boris Rhein and Dr. Susanne Siebeneicher beder Übergabe des Förderbescheids

科学部长Boris Rhein和Dr. Susanne Siebeneicher

黑森研究促进计划LOEWE自2008年以来一直支持优秀的科学项目,包括许多与大学、研究机构和公司的合作项目。除了促进创新和加强该地区的经济,该项目还侧重于将具有不同能力的合作伙伴聚集在一起——就像R-Biopharm目前资助的项目一样,该项目成功地与其他许多项目竞争。考虑到相关项目合作伙伴在过敏原分析和食品加工领域的深远经验,任何事情都不应该阻碍开发一种改进的坚果检测方法。

该项目将持续到2018年底,到那时,过敏人群可以期待更好的检测和更安全的食品。

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