埃莉莎食物过敏原水果,香料和坚果实时PCR

孜然的花生痕迹导致食物过敏的消费者风险

最近在加拿大和美国的召回次数再次强调过敏原检测在香料和其他食品成分中的重要性。发现使用孜然作为成分的几种调味料,汤和膳食试剂盒含有花生和杏仁的痕迹。

FDA向客户提供了消费者建议,为客户提供花生过敏,以审查召回的产品清单,并仔细阅读食品配料面板。同样在欧洲,在辣椒粉等香料中发现了未释放的过敏原。虽然目前尚不清楚这些香料如何被污染,但这次召回突出了测试成分的“隐藏”过敏原的需要。

香料的过敏原检测 - 可用方法

香料是难以分析的矩阵。使用有效的提取方法是至关重要的。我们已经开发了和验证了有效的提取方案,适用于在香料和其他复杂矩阵中的过敏原检测。分析方法的选择是您的:ELISA或实时PCR。

ELISA是一种最广泛的食品过敏原在香料中的过敏原方法以及其他食品。对于花生和杏仁我们提供:

基于ELISA的食物过敏原检测方法特别适用于测试大量样品。还提供ELISA检测的自动化选项。

Ridascreen®fast花生 Ridascreen®Fast杏仁
样品制备 20分钟
是的结果
30分钟
l 1.5 ppm. 1,2 ppm.
LOQ. 2,5 ppm. 2,5 ppm.
恢复10 ppm花生/杏仁在孜然 83% 94%

实时PCR将使您在各种食物中进行多重过敏原分析:

实时PCR是一种优异的方法,用于鉴定和定量植物的过敏原如坚果。DNA的稳定性使QPCR成为过敏原检测的优异方法,用于加工和热处理食物。PCR也是确认分析结果的重要工具!

我可以对过敏原测试我的样品吗?

如果您希望通过经认可的实验室测试样本,我们还可以在香料中提供过敏原检测作为分析服务。我们的合作伙伴在美国和德国的Congen中的Trilogy分析实验室提供了ELISA或PCR的各种食物样本中的过敏原。请下载用于将样品发送到Trilogy或Congen的示例提交表单。

成分的质量控制对于为所有消费者保证安全的食物至关重要。通过ELISA或实时PCR测试您的实验室的食物过敏原或将样品发送给认可的实验室是有效过敏原管理的基石。

问题?

有关食品安全的更多信息,请联系我们的食品分析专家。

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