自从镰刀丑闻以来很清楚,我们的食物并不总是我们认为的。食物欺诈案件一次又一次地出现 - 消费者越来越关注。以下是您应该了解的五个食物欺诈事实。
1.食物欺诈有很多形状
通常,术语欺诈是指故意掺假食物的经济利益。这包括替代,加法,篡改或歪曲食物或食物成分 - 例如用水稀释牛奶,用马蚕的牛肉的混合或食物的非法标记为“gmo - 无”或“有机”。更具体地说,John Spink和来自密歇根州立大学的Douglas Moyer已经确定了多达7种不同的食物欺诈:
- 掺假:成品的组成部分是欺诈性的
- 篡改:合法产品和包装以欺诈方式使用
- 过度运行:合法产品超出生产协议
- 盗窃:合法产品被盗并通过合法采购
- 转移:在预定市场之外的合法产品的销售或分销
- 仿真:非法产品旨在看起来像但不完全复制合法产品
- 伪造:欺诈性产品和包装的所有方面都完全复制
2.食物欺诈是普遍的
虽然没有精确的数据,但一些研究表明,食品欺诈在过去几年有所增加。造成这种情况的主要原因是全球化和相关的复杂的食品供应链。仅在2015年11月至2016年2月期间,欧洲刑警组织就查获了1万多吨食品和100多万升饮料。据估计,大约10%的商业销售的食品受到影响。最常见的掺假食品包括鱼、蜂蜜、橄榄油、牛奶、香料、果汁、咖啡、茶和肉类。
3.很多钱都是用掺假的食物制作的
食物欺诈是犯罪分子有利可图的业务。根据德国联邦消费者保护和食品安全办公室总裁(BVL)的最近发表的报表,赫尔穆特Tschiersky,专家估计食品欺诈的利润与贩毒所得款项相似的规模。
食物欺诈几乎不明显
掺假食物通常对消费者显而易见 - 在外观或风味方面没有与真正产品不同。食品的真实起源只能通过实验室检测到PCR试验在DNA的基础上。因此,制造商和当局的定期粮食检查对于确定可能的欺诈是必不可少的。
5.食物欺诈可能是消费者的风险
通常,在大多数情况下,食物欺诈没有对人体健康的风险 - 在大多数情况下,消费者才能为高质量产品支付价格,但仅接收低质量的产品。然而,如果未标记的过敏原进入产品,食物欺诈可能会对过敏症患者威胁 - 例如,当一袋切碎的杏仁与花生混合时。正如我们已经描述的那样,后果可能是戏剧性的。
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