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验证:可靠的食品微生物检测的关键组成部分

我们在第二卷“紧密型干货微生物学简化”中强调了产品验证在食品微生物学领域的重要性。验证是将一种替代方法与一种已知的、可接受的参考方法进行比较。

验证将证明替代方法将给出与参考方法相当的结果。事实上,根据ISO 17025,实验室应该使用验证过的方法或验证方法本身。因此,使用经过验证的方法将为您节省大量的时间和金钱。

国际验证

有几种全球使用的验证方案。在北美官方分析方法(OMA)AOAC研究所性能测试方法(AOAC- ri PTM)使用最频繁。在欧洲,ISO/TS 16140:2002标准被AFNOR、NordVal和MicroVal等组织使用和应用。

大多数紧凑型干燥产品已经通过MicroVal, NordVal和AOAC-RI认证:

紧凑型干X-BC -蜡样芽胞杆菌

这一令人印象深刻的验证产品清单的最新添加是紧凑的干XBC的枚举蜡样芽胞杆菌.海报将于今年晚些时候在博卡拉顿举行的AOAC年会上展出。这种微生物可能导致大米、牛奶和奶粉等产品的食物中毒。的b的仙人掌毒素会引起恶心、呕吐和腹泻。由于微生物可以形成孢子内,加热不当的食品可能是一个原因b的仙人掌毒素食物中毒。

例如炒饭,在过低的温度下(例如在自助餐中)储存较长时间是有风险的蜡样芽胞杆菌毒素的生产。监控初始计数b的仙人掌微生物在特定的产品,以最大限度地减少毒素生产的风险,因此是一个重要的质量控制参数。

紧凑的干XBC枚举的已验证方法蜡样芽胞杆菌,让您使食品微生物学变得更简单!

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