食物过敏原水果,香料和坚果

辣椒粉的杏仁痕迹?- 产品召回

未释放的食物过敏原在新闻中继续制作头条新闻;在英国这样的各个国家已经回忆起产品在花生酱中的小茴香,杏仁和榛子中的花生痕迹,显然现在是辣椒粉的杏仁只是欧盟RASFF数据库中的通知的一些例子。

复杂食品中过敏原是实验室的分析挑战,特别是当在短时间内必须在许多样品中测试不同的过敏原时。

食品过敏原试验方法的分析挑战

在许多这些情况下,其中一种成分,如辣椒粉,被过敏原的痕迹污染。因此,食品过敏原可能存在于最终产品中的极低水平。使用的分析方法应具有足够低的检测限。

香料和香料混合如花生酱等调味料或产品是分析非常复杂的矩阵。使用有效的提取方法对于准确的结果至关重要。如我们以前的帖子所述,我们可以提供满足这些需求的QPCR和ELISA方法:

为了确认测试,我们提供实时PCR Testkits。

食品过敏原试验方法的自动化

当食品安全问题创建头条新闻时,将测试更多产品并送到实验室。增加了需要多种食物过敏原的样品数量增加,以在同一样品中进行测试。结果需要快速提供,也必须进行日常常规分析。如何处理这些额外的样品?

食物过敏原型试验方法的自动化可能是溶液 - 可以同时分析多种过敏原。自动化将使您能够有效地测试更多样本。在许多食品实验室中,我们在开发,验证和实施自动化解决方案方面具有多年的经验。使用Gemini(Stratec Biomedical)或Chemwell®2910(感知技术)的验证应用协议可根据要求提供。

问题?

有兴趣了解有关食物过敏原型测试方法的更多信息吗?有关详细信息,请联系我们的食品分析专家。

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