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抗生素氟苯尼考以各种品牌上市，用于控制牛、猪、家禽和水产养殖的感染。这种化合物是有效的[…]

芝麻是食品工业中常见的配料。然而，芝麻是一种非常强烈的过敏原，近年来芝麻过敏的流行一直在增加。

在控制食物中的过敏原的过程中，会发生所谓的钩效应。但是钩效应在过敏原检测方面意味着什么，以及该测试的可能后果是什么[…]

核酸的提取是实时PCR的重要组成部分，由于诸如植物等抑制物质（如植物）的高可变异性等因素，通常是挑战性的

猪肉不属于烤肉串或牛肉香肠。然而，在肉制品中掺入更便宜的猪肉是一种常见的肉类欺诈。这是一个问题——尤其是对那些[…]

山羊奶和羊奶是越来越受欢迎的牛奶替代品。然而，消费者并不总是能得到他们所购买的东西。掺入牛奶-[…]

被军团菌污染的自来水会导致严重的感染。不经常使用的水管特别容易受到细菌的侵袭——这个问题现在尤其严重[…]

当检测食物中的过敏原时，大多数实验室使用免疫方法，如ELISA。然而，实时PCR具有明显的优势。

在复活节，人们特别经常吃鸡蛋。但它们也是许多其他菜肴和加工食品中很受欢迎的成分——这对过敏的人来说是个挑战。

新型冠状病毒的传播引起全球关注。由于对这种新病毒的了解仍然有限，因此有很多猜测。例如，人们担心这种病毒也可能[…]

发霉的面包很容易被消费者认出来。但是霉菌已经在地里生长，污染了农作物。比霉菌本身更危险的是它产生的毒素，[…]

实时荧光定量PCR已在许多领域被证明是一种可靠、高效的分析方法。对于迄今为止一直避免投资PCR分析的实验室，一种新的紧凑PCR循环器现在[…]

婴儿免疫系统的自然改善是由母乳中的乳铁蛋白介导的。

味道难闻，浑浊，甚至瓶子会爆炸:在过去的几年里，舒张酵母给一些手工酿酒厂带来了麻烦。在污染破坏你的[…]

鱼是最假冒的食品之一。鳕鱼片和便宜的盘古鱼之间的区别用肉眼几乎看不出来。合适的测试系统如实时PCR是[…]

这些天是一个热门话题 - 不仅在德国。这些致病细菌造成的风险通常被低估。

开花季节中的沉重降水有利于今年许多地区的霉菌生长，导致收获中的霉菌毒素污染 - 甚至甚至有几种类型的[...]

ELISA是一种具有许多优点的检测方法:它可以快速和特异性的定量分析，同时高效和容易执行。然而，在实验室开始ELISA之前，[…]

布雷特酵母引起所谓的“布雷特”异味:马、皮革、汗水甚至尿液的难闻气味。对可能的污染进行早期检测是很有意义的[…]

一般来说，啤酒不太可能是微生物的栖息地:酒精含量、低pH值、厌氧气氛、啤酒花苦味剂和有限的营养供应使啤酒相当[…]

不久前，阿根廷国家葡萄酒协会正式认证了一款“无麸质”葡萄酒。这背后是什么?传统的葡萄酒真的含有谷蛋白吗?

我们建议所有RIDA®SMART APP客户安装新软件版本V 3.25。

虚假标签、被禁止的添加剂或以廉价成分替代昂贵成分:在全球打击食品欺诈行动中，国际刑警组织查获价值[…]

在日本，富裕的美味物或河豚鱼类的消费，每年患有30-50个毒害，导致严重疾病，有时会死亡。这个原因是[...]

测量食物中的维生素含量可能很复杂。较小的实验室通常会避免这一工作，并雇佣外部实验室进行分析。但有了正确的工具，维生素分析可以[…]

不适当的鱼类储存会导致高组织胺浓度的形成。这就是为什么这会成为一个问题，以及如何安全地监测组织胺水平。

在欧盟，沙门氏菌是食物中毒最常见的原因，每年有超过10万人报告患病。在温暖的月份里，病例数量会增加。

抗生素粘菌素在家禽养殖中的使用并不罕见，但它会带来风险。现在，一些国家已经禁止了它。

婴儿配方配方应该有助于新生儿的优秀和健康的发展，这不能从母乳喂养中受益。在婴儿配方甲型中，维生素起到枢轴作用，以确保[...]

随着EuroProxima孔雀石绿总酶联免疫吸附试验的推出，R-Biopharm提供了一种完全验证的用于测量孔雀石绿、白孔雀石绿、晶体的筛选试验[…]

这是一份令人担忧的报告:最近的一项调查发现，在德国出售的每2只鸡中，就有1只鸡感染了引起腹泻的弯曲杆菌。以下是你应该知道的关于……

为了保护过敏原，过敏成分必须贴上标签。当检测食物中的过敏原时，大多数实验室使用免疫方法，如ELISA。PCR在过敏原中的应用[…]

水溶性维生素在食品中的检测是一个很大的挑战。不同的浓度水平和从不同的食物基质中提取需要不同的分析方法和工具[…]

越来越多的人患有乳糖不容忍。这导致对乳糖食物的需求增加。以下是食品生产者应该了解乳糖牛奶，法律规定[...]

自多年以来，使用广谱抗生素氯霉素（帽）的使用完全禁止全世界。作为替代物质，弗洛林比广泛使用，主要用于兽医[...]

夏天是沙门氏菌的高发期——受到感染的不仅仅是鸡蛋和家禽。所有参与食品生产或加工的公司都应提高警惕。

酵母酵母酵母的污染是目前啤酒行业的一个热门话题。全世界的啤酒厂都受到了影响。对[…]

为了检测霉菌毒素，近年来，具有质谱检测（LC-MS / MS）的液相色谱变得非常受欢迎。具有高样本吞吐量的实验室是[...]

你在今天的国际寿司日吃鱼了吗?那么很可能你点的鱼跟你点的不一样。最近的几项研究表明，掺假[…]

李斯特菌目前在许多地方造成了问题:在欧洲，冷冻玉米被召回;在澳大利亚，西瓜导致数人生病和死亡;南非正在经历[…]

乳铁蛋白是一种非常强大的蛋白质:它具有抗菌、抗病毒、抗真菌、抗炎、抗癌和抗过敏的特性。从牛奶中分离出的乳铁蛋白是[…]

组胺是一种生物胺，其天然存在于许多食品中 - 也是葡萄酒。有些人对高血肿或其他症状的食物作出反应。越来越多的酿酒师[...]

一般来说，啤酒不太可能是微生物的栖息地:酒精含量、低pH值、二氧化碳和啤酒花化合物使啤酒对大多数微生物来说是一个相当不利的环境。然而，有些细菌[…]

气候变化和对欧盟法规的适应使得这成为可能:葡萄酒可以在越来越多的地区种植。这给酿酒师带来了新的挑战——不仅仅是在……领域。

食品法典标准，AOAC认证，R5或G12抗体:麸质分析中真正重要的是什么?我们收集了10个关于谷蛋白分析的问题，每个食品行业的人都应该[…]

Dekkera bruxellensis酵母，在酿酒师和酿酒师中也被称为布鲁氏Brettanomyces bruxellensis(简称“Brett”)，强烈影响葡萄酒和啤酒的味道。口味的变化是[…]

香料是食品生产的必需品，但就像谷物一样，香料也经常被霉菌毒素污染。黄曲霉毒素和赭曲霉毒素在香料中特别普遍。为了确保[…]

霉菌毒素是农业的一大威胁。特别是在发展中国家，农作物经常受到霉菌毒素的污染——这对人们造成了危险的后果。现代技术[…]

食品欺诈是饮料行业的一个主要问题。单一麦芽威士忌等高价烈酒尤其容易发生欺诈。以下是你应该知道的关于食品欺诈的[…]

去年，一项关于食品欺诈的研究在欧洲引起了关注:三分之一的鱼菜不是菜单上写的。消费者和当局都感到警惕，并呼吁采取更严格的措施[…]

第20届食物过敏意识周将于周日开始——这是一个很好的机会来引起人们对一种相当未知的食物不耐受:组胺不耐受。以下是5个问题和答案[…]

RIDA®SMART APP V3.0是一个突破性的更新，使其成为可用的真菌毒素分析最快的LFD阅读器，提高扫描速度，更好的相机功能，用户分类[…]

自从马肉丑闻以来，很明显我们的食物并不总是我们想象的那样。食品欺诈案件一次又一次地出现，消费者越来越担心。这里有五种食物[…]

霉菌毒素是粮食工业的一个主要问题。在欧洲，去年的情况尤为严峻，因为潮湿的天气促进了霉菌的生长，从而形成了霉菌毒素。[…]

产生维罗毒素的肠出血性大肠杆菌是引起食源性感染的常见原因。以下是食品生产商应该了解的与病原体相关的风险和检测方法。

R-Biopharm与费森尤斯大学和盖森海姆大学一起，正在开发一种改进的ELISA方法，用于检测食物过敏原。联邦黑森州是[…]

标准物质在食品分析中起着决定性的作用。但到目前为止，还没有合适的材料用于过敏原分析。现在，MoniQA协会已经提出了第一个验证的[…]

无谷蛋白食品的生产商必须在标签、生产和分析方面遵守某些规定。从食品法典到AOECS标准和欧盟法规:我们有[…]

真菌感染可以减少作物产量，也可以产生霉菌毒素污染。有许多不同类型的霉菌毒素，它们经常同时发生。测试方法[...]

在过敏原分析中，横向流动试验主要用于清洁控制。然而，这些方便的试纸可以做的不仅仅是检测表面的过敏原残留。较新的型号也很合适[…]

它们转过食物腐臭，导致不需要的发酵或留下霉味：霉菌和酵母是最重要的腐败剂。然而，这些有害的微生物通常导致[...]

婴儿配方奶粉、婴儿食品和乳制品等食品通常都含有维生素。由于制造商必须确保产品中标明的维生素含量确实存在，[…]

今天，全世界庆祝“世界鸡蛋日”。鸡蛋如此受欢迎也就不足为奇了:它们价格实惠，用途多样，美味可口，富含蛋白质。然而，鸡蛋是一个主要的过敏触发器，[…]

今天，全世界庆祝“世界鸡蛋日”。鸡蛋如此受欢迎也就不足为奇了:它们价格实惠，用途多样，美味可口，富含蛋白质。然而，鸡蛋是一个主要的过敏触发器，[…]

bruxellensis Dekkera bruxellensis被认为是葡萄酒行业中最重要的腐败酵母。它会导致汗液、皮革或马的严重异味。及早发现可能的污染是[…]

9月是美国国家蜂蜜月。当它标志着蜂蜜收集赛的结束时，它是一个很好的时刻，专注于天然甜味剂 - 这并不总是像一个人一样自然[...]

兴奋剂在奥运会期间再次成为一个大话题。其中一种违禁物质是克伦特罗，由于其合成代谢作用，这种药物也被用于养肥牲畜。药物残留[…]

许多农民目前担心镰刀菌:今年潮湿的气候为霉菌创造了理想的条件。真菌毒素可能会使农民损失很大一部分[…]

举起你的酒杯:8月的第一个星期五是国际啤酒日——一个享受美味啤酒的完美日子。但不幸的是，啤酒的味道并不总是如预期的那样:啤酒剧透可能会留下一个[…]

在过去的几个月里，RIDA®霉菌毒素分析智能APP受到了广泛的关注。现在，霉菌毒素定量分析的创新软件有了新的更新。这是[...]

铜绿假单胞菌是一种常见的致病菌。它与大肠杆菌、军团杆菌和肠球菌一起，是饮用水中最危险的细菌之一，也是最[…]

食品生产商必须遵守霉菌毒素的特定限值。对于谷物中不同霉菌毒素浓度的定期分析，多重毒素分析是一种有效的替代方法。[．..]

由于RIDA®SMART APP可用，分析霉菌毒素更加容易和快速。现在，我们已经使智能手机应用程序更加强大和用户友好。除了一些技术[…]

为了庆祝国际乳糜泻日，我们更仔细地研究谷蛋白。尽管近年来人们对食物过敏和不耐受的认识有所提高，但仍然经常有[…]

无论你想分析葡萄酒、啤酒、果汁、糖果、乳制品或肉制品:酶法测定糖、酸、酒精和其他食品成分已成为一种[…]

真菌毒素桔霉素是许多谷物特别是红曲米中的一个主要问题。随着红曲米的日益普及，对[…]

几周前，我们将一篇关于快速麸质测试Rida®quickGliadin的文章。这种便利的麸质测试条可用于在没有任何设备的情况下直接在现场的擦拭表面，[...]

对所有的葡萄酒爱好者来说，一个激动人心的时刻开始了:大多数酒庄在几周前就已经开始装瓶了。很快，将有新年份的第一次展示-这是[…]

3月7日是德国的“健康饮食日”。这项一年一度的活动是由德国食品和饮食协会(VFED)发起的。为此，我们仔细看看一些[…]

最近，在干燥无花果中赭曲霉毒素A的存在有所增加。R-Biopharm Rhône的同事为您总结了最重要的信息。

坚果是一种美味的零食。我们喜欢在山核桃派、麦片粥、麦片棒、巧克力和榛子酱中添加它们。此外，据说坚果对健康有积极的影响。然而，坚果可能被污染了[…]

在食物中检测霉菌毒素时，速度是一种决定性因素。必须在最少时间内在现场进行分析。现在有一个新的霉菌毒素解决方案[...]

卫生在食品生产中起着关键作用。细菌、病毒、酵母和霉菌等微生物可以使食物变质，并可能对健康造成威胁。生产过程中的定期监控[…]

近年来，食品中的抗生素残留已成为一个热门话题。有广泛的不确定性：吸毒者对消费者的毒品有多危险？你如何确定您的食物是免费的[...]

细菌、霉菌或病毒造成的微生物污染可能不仅发生在食物中。药品和化妆品也可能受到污染。微生物破坏产品，可能是[…]

大豆不仅在素食者中变得越来越受欢迎。但大豆比豆腐更多的是：“奇迹豆”带来了食品和技术产业的重要任务。这是[...]

这是在Horsemeat丑闻后的下一个食物欺诈的案例吗？审查员最近分析了布鲁塞尔（比利时）的海鲜菜肴。令人震惊的结果：每隔三个海鲜菜肴就在[...]中

当生产无麸质食品时，你必须遵守许多法律规定:必须满足某些限值，必须进行定期分析。避免污染是一个大[…]

有机溶剂在霉菌毒素分析中一直起着重要的作用。然而，它们对环境有负面影响，并对实验室技术员造成危害。

ELISA现在是食物分析中​​最常用的方法。Elisa用于霉菌毒素测试，过敏原，抗生素，维生素，病原体 - 只是为了命名几个。当你使用时[...]

我们希望你喜欢这个夏天，有很多的阳光。也许你也喜欢吃冰淇淋?从风险评估的角度来看，冰淇淋通常与微生物危害有关[…]

每年8月的第一个星期五是国际啤酒日。在啤酒的2个相当不同的品质方面放置聚光灯的良好时刻：麸质含量和啤酒腐败。

5月4日 - 10日是英国咖啡周。这是英国的全国筹款倡议，咖啡运营商，贸易专业人士和客户筹集资金，以回馈社区[...]

来自西北A＆F大学的科学家们发表了一项关于中国生产的Ochratoxin A的研究。Ochratoxin A的浓度取决于酿酒术中的各种因素。

自动化是否只适用于具有高样品吞吐量的大型实验室?答案是:不，不再是了!

小事情可以产生大的不同。设计紧凑，操作方便，保质期长，使RIDA®STAMP成为食品微生物检测的完美工具。通过RIDA®STAMP，我们为您提供广泛的[…]

谷物的霉菌毒素污染继续给食品和饲料安全带来问题。最近对波兰去年玉米收成的一项调查显示，镰刀菌毒素含量很高[…]

1月16日是“国际辣食日”。现在我们来关注一个热门话题:香料中黄曲霉毒素和赭曲霉毒素A的出现。