咖啡周需要知道的关于咖啡的10个事实

5月4日^th- 10^th今天是英国咖啡周。这是英国的一个全国性的筹款活动，咖啡经营者、贸易专业人士和客户筹集资金来回报种植我们咖啡的社区。

今天你在每个大城市都能找到好咖啡。我们很多人都喜欢在早上喝一杯。然而，你到底对咖啡了解多少呢?以下是你应该知道的10件事。

1. 世界上所有的咖啡都生长在豆带(位于热带巨蟹座和摩羯座之间的区域)。夏威夷是美国唯一种植咖啡的州。
2. 世界上70%的人消费阿拉比卡咖啡，味道温和芳香。剩下的30%是罗布斯塔(Robusta)，味道更苦，但咖啡因含量比阿拉比卡(Arabica)高50%。
3. 咖啡长在树上．它们可以长到10米高，但为了便于采摘，可以种植到3米左右高。
4. 豆子实际上是一种种子在鲜红的浆果里。咖啡浆果被采摘下来，晒干，剥下来，直到只剩下一颗绿豆。
5. 咖啡豆在250ºC左右烘烤几分钟后就会“爆开”，变大一倍。几分钟后，豆子会再次“爆开”。第二次爆意味着豆子熟了。
6. 咖啡是第二大交易商品在地球上(油是第一)。
7. 当你在维也纳时，不要只点“a coffee, please”除非你想马上暴露自己的旅游身份。维也纳的咖啡馆通常有35种以上的变体，包括一些异国情调的名字，如“Einspänner”，“Mazzagran”，“Marilloman”或“Verlängerter”
8. 咖啡因和它的工作原理-在你的大脑中有一种叫做腺苷的东西，它只喜欢与特定的受体接触。当这两个在一起时，你会昏昏欲睡。当咖啡因出现时，它会附着在受体上，这样腺苷就不能。你的脑下垂体看到这个，认为有紧急情况，所以它告诉肾上腺产生肾上腺素。此外，咖啡因会提高你的多巴胺水平。其结果是咖啡因的兴奋!
9. 大多数咖啡饮用者从未听说过赭曲霉毒素A这是一种天然毒素，由咖啡豆上的某种霉菌产生。这种毒素具有高度毒性，可影响肾脏，并可能致癌。
10. R-Biopharm可以提供多种赭曲霉毒素a分析测试试剂盒从简单的筛选测试以得到定性结果(OCHRACARD)至免疫亲和柱(OCHRAPREP^®)，然后用HPLC或LC-MS/MS进行定量分析。