Allergeni Alimentari.Bevande.

Per Chi Soffre di Celiaschia oSensibilitàlluyine,èStato一个Lungo Vietato IL Commumo di Birra。Fortunatamente,QuestoèCambiatooppti Ultimi Anni Grazie Al Fatto Che Ora I CeliCi Hanno Accesso A Una Gamma SemperPiùampia di Birra Senza雷谷,Buona来了Quella normale。Tuttavia,La Produzione di Questo Tipo diBirraèmolto合作伙伴。di seguito le principali差异是每我Birrificie ed Alcuni Consigli Superlle。

1. Scegli Ingredienti Senza蛋白质O Rimuovi IL脲蛋白质

Fondamentmmente,Hai of Audopioni每准备Una Birra Senza蛋白酶。UnaPossibilitàèquelladiuriuzzare cereali senza谷谷Griso,Mais,Sorgo,Grano Saraceno O Quinoa。La Seconda Ophzione AlypeeNizioni e Rimuovere i Peptidie It Peptimici,Solitamere Mediante L'USO Di Enzimi Che Abbattono Il Glutine E Lo Rendono Innocuo。Tuttavia,Questo MetodoNonèConcontroverTibile。Alcuni Dicono Che Il Gustoèdi Gran Lunga Superiore Alla Birra Naturale Priva Di Gluyine Mentre Altri Temono Che Il Glutine Potbbe Non Essere Stato Completamente Rimosso。

2. Informati Sulla Normativa Edi Imiti Imperenti

Se UnaBirraèSenza雷纳尔尼尔雷诺·卢诺,非意义的Che Lo Sia Anche在澳大利亚。我Birrificie Che Vogliono Commerforizzare I Loro Prodotti A Livello Internazionale Devono Conoscere Le Leggi Locali。Se Si Desidera Etichettare Un Prodotto来到“Senza荣谷”Nell'Unione Europea,IL Valore Limite Stabilitoèdi 20 ppm。Questo Valore Si Applica Anche Locti Stati Uniti Ma Con Uni Insizione:Le Birre Senza荣ut非德蒙诺Essere Etiichettate来到“Senza Glutine”Anche Se Il Contenuto Di GluilineèIfferiore Al Valore learile。Tali Birre Detrogi Stati Uniti Hostono Solo Essere EtiChettate Con“Processato / Trattato / Per Rimuovere IL奖金”(Vedi RegolamentoTTB 2014-02)。La Legislazione Australiana ancorapiùrestiva:qui gli alimenti etichettati来到“senza ulutine”非德文队Contenere Alcuna Traccia di Gluiline rilevabile孔Il Metodo AnaliticoPińcensibilewalsualmente accetato。Gli Alimenti Contenenti Meno Di 200 PPM Hossono Essere Etichettati来到“Basso Contenuto Di Gluiline”。在加拿大,“Senza葡萄酒”意义的Che Un Prodotto非Contiene Frumento,Farro,Kamut,Segale,Orzo O Trindee(Vedi RegolamentoFDR B.24.018)。

3. analizza il Prodotto每拉丽切卡二脲蛋白质

L'Analisi della Birra每拉丽切派雷葡萄酒èUna Sfida每Molti Birrifice。IL Metodo Analitico Onivermentee Accettato E UPFITILMENTE RACCOMANDATO每日谷谷NEI PRODOTTI ALINGARIè联合国SISTEMA ELISA A三明治巴斯托SULL'ALICERPO R5。Tuttavia,C'è联合国问题Quando Si Analizza La Birra:La Fermentazione Spezza Il葡萄牙葡萄牙葡萄酒。PoichéPerUN ELISA A Sandwich Sono必需ari Almeno Due Epitopi,Queste Singole Sequenze Peptiziche Non Possono Essere Rilevate在Modo Audidabile,Con Conseguenti Potenziali Falsi Negativi。联合国SISTEMA ELISA DI TIPO CONSERINIVO来了IL套件Ridascreen®Gliadin竞争激烈Risolve Questo问题;QuestoTestèhipe“Metodo Ufficiale Aoac”每个Gli Alimenti Fermenti。

4. primieni cross-contaminazioni

Quando Nello Stesso Birrificio Si Mapress Sia Birra Senza葡萄牙Che Birra Contenente荣葡萄酒C'èILRISCHIODI Cross-Contamazione。Questoèiolivo每崔乐Birre Senza Glutine Dovrebbero Imemmente Essere Prodotte在Una Struttura dedicata。Anche Gli Ingredienti Senza荣谷E Con​​tenenti荣谷德文eSerere Sectionati Durante Lo Stoccaggio E IL TrasPointo。e'oltre obbligatoria la pulizia regolare e completa di tutte le Attrzezzature。

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