Le Spezie Sono Una Compounde Essenziale Nella Produzione Alimentare，Ma Proprio来了I CaseAli，Sono Spesso污染达米米肌盘。l'aflatossina e l'ocratossina a sono alightmente lepiù展示。每甘蔗艾美斯基瑞，Sono Obbligatorie Analisi rubolari每拉丽切卡迪米米肌段。Icco Cosa Si Dovrebbe Tenere In Dightazione Quando Si Analizzano Le Spezie。
1.我Legelli Legislativi Sono Molto Bassi
A causa dei loro effetti tossici, sono stati definiti a livello Europeo i valori limite massimi per l’aflatossina e l’ocratossina A. Dal momento che per le spezie, i limiti sono molto bassi (vedi tabella), è necessario utilizzare metodi di analisi molto precisi per poter individuare anche concentrazioni così ridotte. Il metodo di scelta in questo caso è un’analisi sensibile e affidabile eseguita tramite cromatografia liquida ad alta prestazione (HPLC) o LC-MS / MS.
| 食物 | 黄曲霉毒素极限值 | Ochratoxin是一个极限值 |
|---|---|---|
| 香料（辣椒粉，胡椒，辣椒，肉豆蔻，姜，姜黄） | 用于黄曲霉毒素B1的5μg/ kg 总黄曲霉毒素10μg/ kg |
15μg/ kg |
| 甘草根 | - | 20μg/ kg |
| 甘草萃取物（作为饮料，糖果等的成分） | - | 80μg/ kg |
（valori尺寸的secondo ilRegolamente（欧盟）第1881/2006号E.Regolamente（欧盟）第2015/1137号）
2. Quando Si Analizzano Le Spezie，La Purificaione del CampioneèIndispensabile
Le Spezie Sono Matrici Molto合作。Modo Cleastare的Analizzarle，Nonstante Le Loro Sostanze Interferenti，èIndispensabile La Purificazione del Camione Mediante Colonne di免疫血清液（IAC）Prima Dell'HPLC O Della LC-MS / MS。Dopo L'Omogeneizzazione del Campione e L'Estrazione Della Micotossina，L'Estratto del Campione Viene Filtrato，Diliuto E Fatto Passare Lentamente attverso la Colonna di免疫遗迹Di Immunoaffinita。La Colonna ContieNe Una Sospentione在凝胶Di Antorpi Monoclonii Che Si Legano Alla Micotossina Withe Nel Campione。IL产物非LegatoèRIMOSSO枪拉特拉古吉奥。Dopo L'Eluizione，IL CampioneèPronto每L'Analisi Mediante HPLC O LC-MS / MS。
Utilizzando Le Colonne diImmunoaffinità来了Ochraprep®.对立le.aflaprep®./Easi-Extract®Aflatoxin，La Purificazione Viene Complidata在Soli 20 Minuti，Fornendo Recuperi Eccellenti E Bassi Limiti di Rilevazione。Sono Disponibili Anche ColonneAdmmunoaffinitàPerLa Purificazione同时Nel Camione di Aflatossine Ed Ocratossina。
3.非Esiste（ANCORA）UN Metodo Ufficiale Per Le Spezie
Le Micotossine Sono联合国Argomento重要内容Nell'ambito Dell'Analisi Dei Prodotti Alimenti e Sono Disonibili Alcuni Metodi Ufficiali每L'Analisi di Aflatossina在Alcune Spezie。Tuttavia，Fino Ad Ora，La Rilevazione di Ocratossina Nelle Spezie Non Ha Ricevuto Una Grande Attenzione。Nonstante La Presenza di Micotosine Nelle spezie sia stata segnalata在不同的分析倍数（Vedi Questa）全景来到ESEMPIO），我在Collaborazione Con L'Ocratossina的Incora Ancora attri testati oysempio）。广告oggi non Esistono Metodi Ufficiali，Ad ES。AOAC O CEN，Per La Rilevazione di Ocratossina Nelle Spezie。
questa situazione potbe tuttavia cambiare presto：il junch of Aoac International Ha Reseparye Pubblicato I Risultati di UnoStudio Internazionale di ApplazioneSulle Spezie。在25次Lablatori Pubblici e Privati Sono Stati Testati Camioni di Pepe Nero E Bianco，Noce Moscata，Spezie，Polvere Di Cacao E Bevanda A基本Di Cioccolate，Nattamine Contaminati E Arricchiti，Per La Ricerca di Ocratossina A. Tutti i Partecanti Hanno Urilzato Le Colonne广告免疫税外Ochraprep®.Per L'Estrazione e La Purificazione del Campione Prima Dell'analisi在HPLC Con Rilevazione di Fluorescenza。Questo Metodo Ha Mostrato PrestazioniEccellentiEdèOra在斯梅尔Da Paree del Cen Cen Per L'Everuee Adozione来到Metodo Ufficiale Per L'Ocratossina A.
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