从收获到最终产品，需要控制和监测许多步骤，以获得安全和高质量的产品。

R-Biopharm检测套件可应用于整个生产链:从原材料到中间体到最终产品，从来料检验到卫生监测，最后到产品分析，以确保标签正确。我们的大组合不同的测试格式可以用来分析谷物，如小麦，玉米，燕麦，大米等，面粉，面包产品，蛋糕混合，意大利面和许多其他谷物产品。

真菌毒素

谷物是食品和饲料链中真菌毒素的最重要来源之一。由于真菌毒素的高流行率和高毒性，世界上许多国家都对食品中真菌毒素的含量规定了最高水平。可靠的筛查方法对生产商来说至关重要，以便遵守法规并确保对人和动物的产品在毒理上安全。

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过敏原

在大多数国家，对可能导致过敏或不耐受的成分进行标签是强制性的。然而，在储存和生产过程中由于搬运造成的意外污染是很常见的。这就是为什么制造商应该测试原材料和最终产品，以确保正确的标签和避免产品召回。

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卫生监测

食源性疾病主要由微生物引起。因此，控制整个生产链的病原体对于确保消费者的保护至关重要。此外，监控典型的腐败微生物是很重要的，以减少生产过程中的损失，并确保产品的稳定性，直到宣布的保质期。

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转基因生物(GMO)

全球转基因玉米、水稻和大豆的产量正在稳步增长。在许多国家，已为含有转基因生物的产品制定了标签的阈值水平，以保证消费者了解生物技术的应用情况。食品和饲料中转基因生物的检测对于正确履行标签和可追溯性要求至关重要。

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糖和其他成分

糖和酸，如柠檬酸、山梨醇或蔗糖，经常被添加到烘焙产品中。这些成分应该进行测量，以便在标签上提供营养信息，以确保统一的质量或符合法律要求。酶的测试被广泛使用，因为它们易于使用和给出精确的结果，即使在复杂的基质。

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维生素

谷物产品通常添加必要的维生素，以确保人口的充足供应。制造商需要确保添加的和天然维生素的含量与包装上的标签相符，直到宣布的保质期。

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食品掺假

硬粒小麦(又称小麦硬粒)是生产面食的理想原料，也是经济上最重要的小麦品种。由于硬粒小麦的价格通常高于非硬粒小麦的价格，谷物产品有时会掺入非硬粒小麦。

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