MicrobiologiePCR en temps réel

冠状病毒的繁殖在世界范围内是préoccupante。新的病毒再次出现limitée,现在是spéculations。例如,病毒可以传递给所有的营养物质?

冠状病毒主要攻击呼吸道。Cependant,很多一族se demandent如果其他办法传播的可能性:des文物运输、des poignees de土耳其宫廷或者des couverts安大略省的提到,依照ainsi, des marchandises不重要全告诉des jouets, des vetements ou de l 'electronique - et des小病痛也contamines。

病毒在l 'alimentation

事实上,病毒,特别是诺如病毒等'hépatite A,没有一个原因fréquente疾病的起源不是我们的食物。如果食物不是'hôte病毒,它是-à-dire它不能增加食物的数量,它可以从营养中获取食物'intermédiaire个人infectées (p. exles détaillants或烹饪师)和生存。食物contaminés病毒可能引起感染,所有的都是diarrhée légère à l 'hépatite sévère。denrées该吃的食物traitées à la main and non chauffées最完善的食物particulièrement à有伤风化。这就是食物consommés小腿,沙拉,水果,légumes ainsi les huîtres, les moules and les sushis,一个来源fréquente d 'infection。

诺瓦克病毒

诺瓦克病毒是造成这90%以上的原因gastro-entérite不是bactérienne。Les symptômes vomissements的内容,diarrhées和nausées。在诺瓦克病毒下extrêmement在环境计划上的马厩,它的主要原因是éclosions gastro-entérite à大échelle,特别在établissements公社中它是hôpitaux以及在虚弱之家。疾病可能être传递人类的指导à人类间接地从区域,物体,食物到水contaminés。

甲型肝炎

病毒'hépatite感染的可能原因是致命的。symptôme主要是鹅的一种炎症,它与symptômes的肠胃炎有关,它的肠胃炎fièvre又与éruptions cutanées有关。疾病是一种习惯元素,可以通过饮用contaminée (également les glaçons)或食物contaminés。

流感

流感病毒的幽灵(流感病毒的代号是HPAI) causée病毒H5N8,新流感été à先锋。我们这些sous类型的grippaux不可能是pathogènes对于人类来说,但是它们之间的数量是entraînent对于疾病来说,比如在那些家庭中,它们可能是entraîner对于家庭économiques重要。

病毒是敏感的à是一个chaleur,但是是一个froid (y compris la congélation)是不受冒犯的。

在冠状病毒方面,来源réputées是关于德国的联邦风险评估研究所(德国联邦研究所für Risikobewertung, BfR)感染的“疾病”是一种重要的传播轨迹。然后,不会再排除病毒,只要是其他代理商pathogènes病毒,可以également être传播touché。因此可以设想的是:récemment été contaminés为冠状病毒类型所提供的各种物质可以是être一个感染源。接下来的时间里,病毒有可能会扩散limité,病毒有可能在环境中存活。最后,它的数量为confirmé它的数量为à它的感染水平为manière。Néanmoins, loors de la manipulation des alimes,它是conseillé de suivre les règles générales d 'hygiène,它是-à-dire surout: se laver régulièrement les main !

des病毒检测

détection病毒是一个非常重要的挑战sécurité食物。在contrôle的工业和实验室中使用PCR试剂盒réel très spécifiques de la game SureFast®pour détecter Les virus dans Les aliments!

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