Résidus et污染物-食品和饲料分析

动物的数量destinés à完整的数量traités有抗生素，激素和合成物，résidus médicaments在时间和时间中存在。这是résidus，这是在为santé，这是在共济会。

«résidus这些物质是自愿的utilisées生产的食品。”(来源:BFR）.Ces résidus englobent les médicaments vétérinaires et les杀虫剂。在protéger的合奏者中，一般都是在fixé的范围内支付résidus (LMR)的最大限度和监督方案的地方。

产品的游戏理解différents测试类型，免疫酶测试(ELISA)，抑制测试bactériologique和克隆d 'immunoaffinité pour la détection激素，合成代谢剂，抗生素和其他résidus médicaments在les différentes矩阵。

Antibiotiques

抗生素在métabolites自然产品中仅次于bactéries。某些物质在自然界中并不存在，但是également appelées在现代生物技术和synthèse生物技术中，抗生素是最常用的。betway必威手机用户端抗菌素能够作用于détruire微生物和抑瘤剂。嗯médecine人类和vétérinaire，抗生素的来源utilisés comme médicaments pour叛国者的疾病bactériennes。

然后再加上抗生素

激素等anabolisants

présence résidus激素和stéroïdes在食物中的合成剂说明了它的存在和它的存在构成了一个危险的潜能对于santé的合成剂。激素是生物化学信息的来源endogènes是transportés与器官相关联。加上自然性激素，stéroïdes synthétiques和bêta-agonistes peuvent être utilisés在l ' élevage du bétail pour améliorer获得了与人的关系。

再加上合成代谢剂和激素

其他药物veterinaires

还有抗生素和合成药，它们都是médicaments vétérinaires它们都是为动物准备的utilisés。它可能是également在所有食物中都是自由的。Parmi ces médicaments, citons, par举例，les fongicides (utilisés pour détruire ou inhibitors les champignon)， les vermifuges (utilisés pour traiter les infections parasitaires)， les corticostéroïdes(荷尔蒙stéroïdes synthétiques prenant en charge différentes function physiologiques)，镇静药(utilisés pour éviter Les troubles liés au transport and le stress des porcs)和抑制球虫病(utilisés pour traiter ou prévenir la球虫病，一种寄生虫病)。

污染物chimiques

来源为différentes，食物的污染可能是problèmes或santé。污染物的迁移matériaux是去除污染的一个重要来源。例如Citons, bisphénol A (BPA)是一种物质utilisée在聚碳酸酯的制造中。BPA的内容在塑料的精品店中在塑料的包装中有很多食物。La législation européenne a donc défini une limit de migration spécifique (LMS) pour le BPA。