Sabores No Deseados，Turbinez E包含博特拉斯Que Revientan：enLosúltimosAños，La LevaduraS. diaStrativeHA Causado问题是Varias Cerveceras ArtesAnales。No EsFácil侦测LaContaminaciónAntesdequeEstropee La Cerveza。
酿酒酵母酿酒酵母var。锯膜（o.S. diaStrative，La Forma Abreviada）ES Una Variedad de La Principal Levadura Fermentora Que Usan Normenmente Las Cerveceras，酿酒酵母酿酒酵母。Esta Variedad de Levadura Tiene Genes STA，Que Pueden Producir Y Expresar葡糖尼尼拉斯术。La GlucoamilasaExógenaPuedeanciónCrustosoen La Botella，Lata O Barril Ya Envasados，Y EstaSobreatenuaciónPuedeAcanarañosen El收件人。La Retirada Del ProductoSeráLaCostosa共同途径。
Hasta La Fecha，Estos Casos Se Han Limitado Prillipalmente A Las Cerveceras Artesanales en Los Estados Unidos，Pero Las Cerveceras EuropeasTambiénEstánTeniendoestos Molestos问题，Que Parecen Estar Por Todo El Mundo。Readidentee，La Retirada De Una Cerveza IPA SubiaOcupóTeaLositulesde la Prensa Europea，Con Una Advertencia Sobre“Botellas Que Explotaban”（AUNQUQUEN Este Caso No SEPublicóSILACAINAERAS. DiaSticus.）。Hasta El Momemo，VariasCompañías汉检索机S. diaStrativeen Diferentes Levaduras Comerciales，Principlmente en Las Levaduras Para Las Cervezas Tipo Saison Belgas。Algunas Cerveceras La Usan Intencionalee Para Crear Cervezas Con提出Underolépticas特殊（“Funky”）Y MayorAtenuacióny，Por Lo Tanto，MayorPresióndeióxidode Carbono。SIN Embargo，Parece Que Las Cerveceras Que没有预制Activamente Este Tipo De Cervezas，Sino Cervezas Tipo Lager o Ale Tradicionales，TambiénPuedenVerse Afectadas。
Métodospara laIndetificacióndeS. diaStrative
S. diaStrativePuede Idendipmssssss Gracias Al Principio del Esenao Durham，Que Detecta LaProduccióndedióxidodeCarbonoen Placas de Agar ConAlmidóno en Placas de Agar Con Sulfato de Cobre（Placas LCSM）。SINEmbarguónSeLlevaACabo Principalmente Con ElAnálisisRápidoPORQPCR Del Gen PreceoroRATA1，EN EN ET Que Un LeuteORAO Positivo No Garantiza PorSíSoloLafloocóndelucoamilasa以外的Ni La DecheriorSobreatenuación。现有varios kits y sistemas comerciales disponibles para ladeteccióndeesteadny y y su rendimiento（Sensibilidad）DeberíaSeryMy类似A Cuando Se Usan Colonias de Una Placa O Muestras de Levadura Diluidas。
LOS结果核苷核苷os Falsos suponen联合国问题
没有障碍，联合国问题，联合国问题至关重要的第一个Cerveceras Es Es Es Es Es ElAnálisisde Levaduras y菌株Que Deterioran La Cerveza en Los Sedimentos de levadura de los tanques de Almacenamiento。Los Sedimentos de Levadura Pueden Reutizars Varias Veces Desualss de laFermentaciónylaincinacióndalevadurasmoteada con unapequeñacantidaddecélulasdeS. diaStrativeES余量帕拉因果雷瓦斯大ñoS。AUNQUE LASCélulasdeLevaduraQue Se Propan Son Piables Y Vitales Durante El Creecimiento，LaSiteuaciónESFiferenteen Los Tanques de Almacenamiento de Levadura Con Una AltaContentacióndeCélulasdeLevadura，Entre 109.y 10.10.Células/ ml ymás。ComoIlustración，Una Muestra de Solo Un Mililitro de Un Tanque de LevaduraContienemásCélulasdeLevaduraQue ElNúmerodeversassobrela tierra。estascélulasmaduras crean un nivel de fondo que puede dar lugar a la presencia no storicadada deS. diaStrativeuotrascélulasquedeterioran la cerveza。
Para evitar estos HeyseAdos Negativos Falsos，Gen-Ial GmbHdesarrollóUN Kit DePredingacióndemeestrasOptimizado Para Procepar AdndeCélulasCon联合国Alto Contenido de Levadura（裁判。Q005）Y LoProbóNCOLABORACIONNCONUNA Cervecera Belga。SeDemostróQue Este Sistema DePrintionAcióndeAdnCon联合国Paso deIncubiónnezimáticaadicional exer Fondo de Residuos Celulares y Mejora La Calidad de LaSeñal，Meentras Que La SolaDilucióndeLaMeestraDreamslylainción，PeroTambiénLaisibilidad。Con Este Sistema，SeDemostróLaetecciónClaradeS. diaStrativeIncluso en Muestras en las que no sehabíabtenidoseñalconanterioridad。
Los ResultAdos se liplesaron en：
