AlérgenosAlimentarios.EnsayosEnzimáticos.海鲜

El Almacenamiento InadeCuado del Pescado Puede Dar Lugar A LaFormacióndeAltasClementaciones de histamina。他Aquíporquéesou puede volverse联合国问题ycómo监视器con seguridad el nivel de histamina。

La Histamina Es Una Amina Que Se Forma A partil delaminoácidohistisidina y se encuentra naturaline en varios alimentos,en En En En El Pescado Y La Carne,AsíComoZhuevos,Queso,Vino,Cerveza,Vinagre,Verduras Ec Escabeche O Tofu。estos alimentos儿子问题áticospara las personas con Intolorancia a la histamina(命中),que afecta aproximadamente al 1%de lapoblación。Las Personas Afectadas No Pueden降级La Histamina AdeCuadamente Y,Como Resultado,LAS Dosis De Solo 20 A 30 Mg / Kg Pueden Procoar Trastornos胃肠,Náuseas,Dolor de Cabeza,Circulatorios,Fiebre,Difulta,PruritoOceyzón。Debido A que las personas afectadas regen reducir la ingesta de histamina,存在Una castanta de Alimentos bajos en histamina。Algunos制造商Ponen ADisposiciónAlimentos特价Para La Dieta Baja en Histamina,ProducidosConmétodosdeFabricacióneseficíficospara evitar laformaciónde histamina。

en Los Productos de Pescado,Los Niveles de Histamina Son De Deportancia,Ya Que SuContertaciónAumentaQuePosición,Lo Que La Vuelve Un Tranemado Adecuado deRemergigeónInsufityeo Mala Higiane。El Pescado Fresco de Alta Calidad Suele Contener Menos de 10 mg / kg de histamina,Aunque LaContertaciónPuedeAumentarHastaMásDe10mg/ kg en PescadoMásViejo。LosSíntomasde毒品毒素,Conocidos Como Escombrotoxismo,Pueden Aparecer Ya Al Consumir联合国PESCADO CON UNAContendacióndeSaminade 400 mg / kg。存在通知sobre la毒品尼翁诺·塞纳西纳enrelaciónconcon con caballa yatún,entre otros。en General,Se FormaMáshistamina en En El Pescado deCarnemás奥斯图拉,Como La Caballa,La Anchoa,El Arenque O ElAtún,Que En El Pescado Blanco(巡航冒充Una lista detallada)。Además,El PescadoAcuícolaSevemásAfecadoQue El Pescado Silvestre Capturado。Con El Fin de Proteger一个Los ConsufIdores,VariosPaísesHanapectionecidoLíMitesPara la Histamina en Productos de Pescado。

Monitoreo de las Clementaciones de histamina en En El Pescado

Comprobar LaContendacióndeAltaminaen Los Productos de Pescado Es Esencial Para La Seguridad de Los Consuficores。El Primer Paso es Complar Los Productos Tan Frescos Como海上Posible。Después德ESO,SE puede reducir EL riesgo德FORMACIÓN德histamina SI SE siguen estrictamente MEDIDAS德higiene,自我待办事项人mantener UNA卡德纳德弗里奥uniforme。ElúltimoPasoPara Controlar el Nivel de histamina Es ElAnálisisde los Alimentos,Que Puede雌雄斯·普拉斯Métodos,Siendo LosEnzimáticos(Por Ejethero,Ridascreen®组胺酶)EspecialmenteRápidosyFácillesDeavizar。

Ridascreen®组胺(酶)

Esta pruebaenzimáticaen formato de placa demicrotitulaciónesadecuadapara lalabercaciónuantitativade histamina en en pescado fresco,Pescado ensatado,Harina de Pescado,Vino Y Queso。Este Kit De Prueba Fue Certificato Dado Por La Aoac-RI Como Performance Tested MethodsM en Marzo de 2019(CertificataOnúm。031901)。

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