La alergia al huevo afecta principalmente a losniños。Las PersonasAleérgicas没有独唱evitar Los Huevos Fritos O Revueltos，SinoTambién很多Otros Alimentos。EsAquídondelas personasAleérgicasreben tener cuidado。
las personas con alergia al huevo normenmente reben evitar el confeco de huevos en cuquier forma。Esto Suele SerDifícil，Ya Que Los Huevos Pueden Utilizarse en Diferentes铂普罗斯。没有Solo Se Uterizan en LaElaboracióndeCasteles，Queillas Y Otros Postres，Sino QueTambiénSEEpplean Zhimos Alimentos en Los Que没有ES TAN Predisible Encontrarlos。debido a suscaracterísticastecnológicas，los huevos son联合国andivo习惯en la Industria Alimentia y Se Uterizan en Diversos Alimentos Procesados。Por Ejeallo，Se Uterizan Como Agente Aglutinante en La Pasta，Y Como Emulsificante en Salsas Y aderezos。SE Epprean en Bizcochos Y Merengues ParaHacerlosMásEsponjosos，Y SUS Carotenoides Proporcionan联合国熟食彩色Amarillo。La Clara de Huevo Se Utiliza Para LaClarificacióndelVinoyLaLisozima（E 1105）Del Huevo de Gallina Sireve Como ComentaModor Debido A Su Efecto Antimicrobiano。
en la tabla siguiente se Resumen Los Alimentos Que Pueden Contener Huevo Como Alergeno Oculto：
| Función. | Alimento. |
|---|---|
| emulsificante，estabilizador. | Mayonesa，SalsaRémoulade，无名称，意大利面，艾米斯，萨尔萨斯，Sopas，Mousses，Postres，巧克力，Turrón，Galletas，Bollería，Comidas PrepationAs，Ensaladas Especiales，Harinas Preckadas，BebidasInstantáneas，Bebidas En Polvo，AlimentosParaBés |
| Agente Aglutinante. | 意大利面，Productos deReptería，Galletas，Buñuelos，Productos Con Papas，Mezclas Para empanizar / Rebozar，Salsas，Bollería，ProductosCárnicos，embutidos，Helados |
| Agente Gasificante，Espumante | Soufflés，Merengues，Galletas，AlgodóndeAzúcar，Malvaviscos，Cócteles |
| 保护者 | queso，cerveza. |
| Sabor，Color. | 粉彩，加莱塔，潘，博洛斯，波斯特，索帕，萨尔萨 |
| Agente Clarificante. | Vino，Licores，Jugos de Frutas，Caldo，Gelatina |
Los Alimentos No Son ElúnicoRiesgoPara Las PersonasAleérgicas：Algunas Vacunas（ej。La de La Gripe，La Fiebre Amarilla Y La encefalitis Telmitida Por Garrapatas）Se Fabrican A Partir de牧草De Pollo Y Pueden Contener Componentes del Huevo。Además，Los Huevos Se Utilizan en Algunas FormulacionesFarmacéuticas（P.EJ，Grageas）YCosméticas（P.EJ。，Champús）。
