Los Huevos儿子Alimentos MuyVersátilesy una parte积分de la dieta de mandas personas。坦佩尼儿子Uno de los andantes dealergiasmásom on todo el Mundo。
Junto Con La Alergia A LosLácteos，La alergia Al Huevo Es LaalergiamásFrecuenteen LaNiñez。Aproximadymente el 4-6％de losniños。La Alergia Suele Aparecer Durante Los Dos PrimerosAñosdeviday Desaparece Sola Durante La Edad Escolar。ES Raro Encontrar Adumantos Afectados。en Las Personas Afectadas，Los Huevos，IntuSON enPequeñasAlérgicasCoccionesAlérgicasConntomasComoNáuseas，腹泻，苏尔尼亚，Hinchazón，荨麻疹，DifutyAd Para Respirar O包含ChoqueAnafiláctico。Los desencadenantes de laReaciónson lasproteínasalergénicasdel huevo。
联合国Huevo de GallinaTieneMásDo40ProteínasFiferentes，De Las Cinco Tienen ImportanciaClínica：
- ovomucoide.（GAL D 1）：Junto Con LaOvoalbúmina，El Ovomucoide Es al Lainipal Protenaalergénicaen los Huevos。TIENE联合国ALTO POTECIALALERGÉNICOy ES TOMITORSISTENTE。Esto意义Que Las PersonasAleérgicasovomucoide没有托尔顿Los Huevos Crudos，Cocidos Ni Fritos。
- ovoalbúmina（GAL D 2）：POR Volumen，LaOvoalbúminaESESEL主体艾伦·艾伦省EN El Huevo。EStommolábily se descompone aproximadomente a 80°C。Las PersonasAleérgicas是EstaProteínaConFrecuencia Toleran Los Huevos Cocidos O enReptería。
- ovotransferrina（GAL D 3）：La Ovotransferrina，TambiénConocidaComoConalbúmina，ES UnaGlicoproteínaque se une an hierro y se descompone en torno a los 60°c。
- Lisozima C.（GAL D 4）：LAS Lisozimas Tienen联合国EFECTO ANTIMICROBIANO CONSPORTABLE DE SU USO SENIGNIDO COMO COMMO COMPORADORES EN LOS ALIMENTOS。
- Livetina：La Alfa Livetina Es El校长艾尔亨诺德拉·伊玛德亨沃。Muestra Reastodad CruzadaConlabúminaSéryaSéricaYSueledesencadenar alergia al Huevo en Astanteros。
存在La Posibilidad de Reaciones Cruzadas Entre Los Diferentes alergenos de los Huevos de gallina y de Otras Aves（Codorniz，Ganso，Pato O Gaviota）。Las Personas Con Alergia reben Acudir A联合国Alergólogoyareaizarse pruebas de alergia antes de couthorirlos。Unaafecciónrelativamente rara es el llamado“síndromeave-huevo”que afecta habitualmente洛杉矶增压器De Aves。Las personas afectadas desarrolan alergia a las plumas y los excrementos de las aves。Medida Que La Enfermedad Evoluciona，Puede Aparecer Sensibilidad Cruzada A Los Huevos Y La Carne de Pollo。
La PareeMás重要的del tratamiento de la alergia es evitar las sustanciasalergénicasenla dieta。Con El Fin De Proteger A Las Personas Alegicas del Conformo iliteral，Los Huevos reben Aparecer en La eTiqueta Como Alergenos en Las Etriquetas en LaMayoríade losPaíses。Para Asegurar联合国Etiriquetado Credento en La Industria Alimentia，Stillens Sistemas de Prueba Para Meternar El Contenido de Huevo en Los Alimentos。
