Los Alimentos Contaminados Con Microorismos(菌,Levaduras,病毒)Pueden Suponer联合国Riesgo Para El Consumidor。Ademásde ladeteccióndemicroorganismospatogénicos,es eSener El Control de Los OrganisoS Que Haincen Habitualmente LaDescomposiciónAlducirPérdidasDuranteLaProducción。

Los Microorganismos Son Criaturas deTamañoMicroscópico,Solutionados Principalmente Como Orgulsismos UniCeluares,AUNQUEN Algunos Casos Pueden Ser MultiCelulares。Abundan en El Entorno自然(Agua,Suelo,Aire等)。Los Microorganismos Pueden Astar Thinees De Forma Natural En Los Alimentos O Las Superficies de Los Alimentos(Por Ejeatho,Verduras Frescas)O Haber Sido Agregados Debido A UnaContamaciónDuranteel Proceso deElaboracióndeLosProductos Alablios(Por Ejeallo,Higiene Insuficiede Durante El Procesamientode carne)。

en La Industria Alimentia Se Puede ScensiL Entre VariasCateoríasdeContaminaciónMicrobiológica:

我们不能允许微生物的存在patogénicos在食物中,也不能禁止微生物的存在。número具体说明células食物的质量。Estos límites difieren función de la matriz alimentaria。(Para obtener más información,请访问DGHM网站)。如果我们límites se superan,那么就可以继续向我们的消费者podrían提供可观的服务。Por lo tanto, se prevé un nivel de tolerancia cero Por 25 g muestras de alimento para mayoría de los patógenos más recuentes (沙门氏菌弯曲杆菌大肠杆菌, 等等。)。

EN General,ES Posible Diferenciar EntreDosMétodosdeAnálisisMicrobiológicos:Análisisde Alimentos Y Control de la Limpieza / Higiene。

Detección de microorganism en el entorno de producción

LOS ensayosmicrobiológicospara control de limpieza e Higiene Permeren侦探Residuos Generales de Alimentos En Superfies Insufaremente Limpias en En El Entorno deProducción。Estos Residuos de Nutrientes Son La Base Para El Crecimiento de Microorismos。

在食物和表面上的colonias的收入是可以实现的,中间的紧实的干的listas, para uso。Las placas Compact Dry están disponibles para 13 parámetros differentes de análisis。El método básico general de los análisis con Compact Dry es El culo de microsofmedionutrientes estándar。微生物代谢的主要原因是颜色的变化。Además del análisis de muestras de alimento稀释食物,Compact Dry también es adecuado para hisopado de muestras en superficies o incubación de filtros de membrana tras el filtrado de muestras líquidas。

Los residuos de alimentos sobre superficies se pueden detectar mediante ensayos de proteínas (RIDA®CHECK) o medicones de ATP (LuciPac™Pen)。La determinación de las proteínas描述一个近似的adamente的fase的contaminación的中间的颜色的反应的detección colorimétrico。禁运,la cantidad relativa de ATP (adenosín trifosfato) or AMP (adenosín monofosfato),分别对您进行medir con mucha precisión。Se registra una reacción de bioluminiscencia特别要求ATP和AMP在luminómetro特别(Lumitester™PD-20)。在林皮埃萨的程序中,我们的系统要控制常规的程序。Estos控制着garantizan el mantenimiento de la higiene工业公司。我们的上表是están higiénicamente limpias可以还原contaminación的产品。

紧凑的干 rida®stamp. Rida®Check. Lumitester™PD-30
placas de nutrientes listas para su Uso 把它放在桌子上 Prueba deproteínas. Mediciones de ATP / AMP
Recuento microbiano sobre superficies y en muestras de Alimentos Diluidas Recuento microbiano sobre superfies planas en El Entorno deProducciónySobreAlimentosSólidos Hisopado para la detección食物残渣 Detección剩余的食物是清醒的表面
sencillo y seguro. Fácildeusary evaluar MétodoRápidoyy屈服 UsoRápidoYCómodoMedianteLucipac®Pen康普罗尼托

Deteccióndeicroormarmosen los Alimentos

Los ResiduosTóxicosde las Bacterias en Las Muestras de Alimentos Y Bebidas Se Pueden Analizar Con Los Kits de Essayo Para毒素植物群。Los Formatos Habituales De Prueba ParaAnálisisMicrobianos Alimentarios Son Los Essayos Elisa,Los Essayos de PCR En Tiempo Real,Las Placas de Nutrientes Y Las Placas de Agar。

Para la detección de bacterias patogénicas hay disponibles métodos inmunológicos (ELISA)。Los ensayos RIDASCREEN®se basan en la tecnología sandwich, en la que el antígeno (proteína表层细菌)se captura en el pocillo de la microplaca se detecta al añadir un segundo antiuerpo marcado con una enzima de detección特别。La detección inmunológica要求对细菌进行寄主之前的程序说明patógena。

La detección de las toxinas bacterianas se puede realizar directamente a partir de muestras alimentias (RIDASCREEN®SET Total y RIDASCREEN®SET a, B, C, D, E), o bien utilizar para detección indirecta de bacterias patogénicas productoras de toxinas (RIDASCREEN®Verotoxin), después de haber realizado el enriquecimiento previo aprilado。

La identificación de los virus y bacterias patogénicas se puede llevar a cabo mediante sistemas biológicos molecares, como los kits de PCR en timempo real y alta especificidad de La gama SureFast®PATHOGEN。El sistema模块化包含en un sistema de preparación de ADN optimizado gracias a las column nas con filtro Spin y a la conocida tecnología de sonda de hidrólisis TaqMan组合ada con tinciones FAM a efectos de detección。我们可以在实际使用的时间内进行组合。El控制内部amplificación se integra en todos套件PLUS。下面是elección, a, e, d, e, e, e, e, e, e, e, e, e, e。

Ridascreen® surefast®. 紧凑的干 rida®stamp.
PruebaInmunológica(ELISA) Pruebabiológica分子(PCR en Tiempo Real) placas de nutrientes listas para su Uso 把它放在桌子上
Para la detección细菌和毒素细菌 关于细菌和病毒 Recuento microbiano sobre superficies y en muestras de Alimentos Diluidas 将微生物从食物表面清除sólidos
MétodoRápidoyy屈服 extremadamenteespecíficayrápida;Adecuada Para Cualquier Tipo de Montociclador de PCREstándar sencillo y seguro. Fácildeusary evaluar

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