Soja.

La Soja es Uno de los Los Los Los Los Lllamados“Ocho GrandesAlérgenos”Cuyo UsoTambiénEstáStaraladoen La Ue。Por Este Motivo Debe EquicificeSarse Como Indrediente en La Etriqueta de Los Alimentos en Casi Todos LosPaísesdelMundo。

La Soja（Glycine Maxima）ES Una Especie de La Familia de Las Leguminosas Cuyo联合国Contenido deProteínasSeSupearAl 35％，Lo Que La Convierte en Una Majorye Fuente Vegetal deProteínaspara conformoyno。La Ponsordidad de Los Productos de Soja，Como Salsa de Soja，Leche de Soja，Tofu，Miso O Tempeh，Crece Cada VezMáss。Esmás，La Soja Se Uteriza Con Frecuencia Para LaProduccióndeAceitey laElaboracióndeLeticinade Soja Exuxificante。EN La Attancidad，Se Venden CadaVezmásProductosde Soja en El Mercado。en Paralelo，Cada Vez SeDesarrollaMásLaalergia a la soja en El Mundo。El Aumento del Uso de la Soja en LaProduccióndeAlimentosPuedeDar Lugar A LaContamaciónCruzada意外。

Indoso en Clementaciones de Aproximadomente 5毫克，LaProteínade Soja Puede Desencadenar Alergias Alergisarias。POR Lo Tanto，ZhumosPaísesestealérgenoBealeComicaseComoIngrediente en Las Etiquetas。SE考虑que lasproteínasgly m1-gly m6儿子lasproteínasalergénicasde la soja。Las PrincipalesProteínasdeAlmacenamamentieoSon Laß-康格尼辛基纳（Gly M5）Y La Glicinina术语（Gly M6）。Laß-conglicinina Es El主体AlérgenoDuranteLa Infancia。La Glicinina YLaß-conlicinina pueden desencadenar reaccionesAnafilácticasen PacientesAlérgicos。SI SE检测UNA DE LASProteínasantes Mencionadas（Por Ejeallo，Por Medio de Un Essayo Elisa），La Persona Que Sufra La alergiadeberáevitar este Alimento。

Deteccióndeaojaen an alimentos procesados

Los Alimentos Procesados Especialmente o Cocinados A Temperaturas Muy Altas Pueden ContenerProteínasde Soja没有重新景化MedianteLosMétodosanalíticos彗星（Con LaExcepcióndeidascreen®Fasteya，N.ºDeferenciaR7102）。El Principal Motivo Essa Falta de Internerpos AdeCuados Y de UN Proceimiento deExtracciónEFectivo。AdemásdelseNaYoElisa，R-Biopharmdesarrollóuna prueba de flujo andal que puede uterizarse para侦探soja自然o a muy altas secutifataturas sobre superficie。El EssayoRida®QuickSoya（N.ºDeferenciaR7103）ES UN Hisopado CualitativoInmunocromatográficoQue Seueriza Para Supervisar La Higiene en Las Las LasLaslíneasdeProducciónyELUlLaboratorio。Por El Momego，Rida®QuickSoya Es El Essayo de Flujo侧面Más明智的Empleado Para Detavear Soja en Las Superficies（0.5μgdeproteínade soja /100cm²）;Además，EsMásEficazQueOtrosMétodosanalíticos，雅阙渗透侦探ProteínaCocesada。Los antiveuerpos Utilizos en La Prueba Permeren探测，en Concreto，Glicinina A alta Mevercatura（Gly M6），Uno de los PrincipalesAlérgenosde la Soja，AtíComoß-conglicinina（Gly M5），Otro重要的Alérgeno。UNAExtracciónA100°C desnaturaliza Todas LasProteínasdeojay，Como Serecuencia，渗透UnaDetecciónefitiede Gracias A Los Iteruerpos。