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在Milchprodukten Laktosegehalt
我们要去找牛奶verträgt，我们要去sämtliche牛奶生产中心，我们要去während牛奶生产中心在塞纳河最好的葡萄糖和半乳糖gespalten。Diese Bestandteile lösen bei Betroffenen keine Beschwerden aus。我länger的产品，它的名字是enthält，它的名字是verträglicher，它的名字是für Betroffene。Beispiele hierfür sind Schnitt- order Hartkäse。牛奶的主要成分Übersicht über den ungefähren latosegehalt verschiedener milchproducts:
| Lebensmittel | Laktosegehalt |
|---|---|
| Kondensmilch, Milchschokolade | 9 - 13% |
| Eiscreme, Schmelzkase | 6 - 8% |
| Vollmilch, Kefir, Molke, Buttermilch, Dickmilch, Sahne | 4 - 5% |
| 约格特，夸克，绍尔拉姆，Frischkäse, Hüttenkäse，马斯卡彭 | 2 - 3% |
| 黄油，菲达奶酪，布里干酪，马苏里拉奶酪，乳清干酪，卡门贝尔奶酪 | 0 - 1% |
| 豪达干酪，帕尔玛干酪，切达干酪，伊达默尔干酪，Bergkäse，戈尔根佐拉干酪 | < 0.1% |
Milchprodukten vor的夜景。在食品工业领域häufig zur Verbesserung der Konsistenz oder als Trägerstoff eingesetzt，苏打在Süßwaren，甜点，香肠的订单在Tabletten enthalten sein kann。
Rechtliche Regelungen
Für Betroffene sind Speziallebensmittel erhältlich, bei denen der Laktosegehalt durch Beigabe von Laktase (β-半乳糖苷酶)reduziert wurde。Milcherzeugnisse dürfen nur als " laktosefrei " beworben werden, wenn seiger als 0,1克Laktose pro 100克Lebensmittel enthalten。Der Laktosegehalt必须使用数字产品gekennzeichnet werden (z.B.“Laktosegehalt: 0,1 g/100 g”)。milchproducdukte wie Hartkäse，在herstellungprozess bedingt generell laktosefrei sind的durch, können mit der Bezeichnung " von Natur aus laktosefrei " oder " durch natürliche Reifung laktosefrei " versehen werden。
Qualitätskontrolle für laktosefreie Lebensmittel
Laktosefreie Lebensmittel werden im Rahmen der amtlichen Lebensmittelüberwachung regelmäßig kontrolliert。嗯，我的名字是erfüllen，它是一个威希提格，在拉克托塞格特während在生产祖überwachen。Eine zuverlässige Methode für die分析laktosefreien milchproducdukten中的Laktosegehalts和Glukose中的酶Bestimmung von Laktose gemeinsam。Lebensmittel, die als“milchfrei”deklariert sind, müssen hingegen das Vorhandensein von Milchprotein (Casein oder ß-乳球蛋白)getestet werden。
