Lebensmittelallergene.

DieEuropäischeAgenturFür·勒宾·斯米尔郡(EFSA)帽子Das Onste InsektFürdenmenschlichenVerzehr Zugelassen:Den Gelben Mehlwurm(Tenebrio Molitor Larva)。Er Wird Als Neuartiges Lebensmittel(NF)GemäßderVerordnung(欧盟)2015/2283 Eingestuft(“Lebensmittel,Die Aus Tieren oder Teilen von Tieren Bestehen,von Ihnen Isoliert oder aus ihnen Hergesellt Werden”,Wie在Artikel 3 Absatz 2 Buchstabe v Beschrieben)。

Der Thermisch Getrocknete.Tenebrio Molitor幼虫(allgemein bekannt als gelber mehlwurm)gehörtzur familie derTenebrionidae.(Schwarzkäfer)und Kann Als Ganzes,Getrocknetes Insekt(Z.B. Als Fingerfood,在Burgern)over形式Von Pulver,Das Verschiedenen Produkten Wie Energieriegeln,Nudeln und Keksen Zugesetzt Werd,Verzehrt Werden。

Die Hauptbestandteile des Insekts Sind蛋白,Fettund Ballaststoffe(Hauptsächlich·甲脒)。es besteht jedoch diemöglichkeit,dass der verzehr eineprimärescentionilisierungundergische reaktionen auf die proteine des gelben mehlwurmsauslösenkann und bei personen mit einer allergie gegenKrustentiereund Hausstaubmilben Allergische Reaktionen Hervorrufen Kann(EFSA Journal 2021; 19(1):6343)。

BeschäftigenSIESICHMIT DEM NACHWEIS des Gelben Mehlwurms在Ihren Produkten吗?

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