Histamin Ist ein Biogenes amin，DastaTaürlicherweise在Zahlreichen Lebensmitteln Enthalten Ist - Auch In Wein。Manche Menschen Reagieren Auf Histaminreiche Lebensmittel Mit Kopfschmerzen Oater Anderen Beschwerden。沉浸机Mehr Winzer Bieten Daher Histaminarmen Oter Histaminfreien Wein An。Wir Haben ZusammengeFasst，是北德·普雷基蒂索尔威琳·苏琳·海滩斯坦。
Schätzungsweise ein bis fünf Prozent der Bevölkerung leidet an histamin incoleranz（HIT）组织胺不耐症。酶制剂和贝特罗芬的毒性，组胺的毒性，组胺的毒性，组胺的毒性，以及组胺的毒性。韦恩·扎尔特·内本·卡塞，德国泡菜和意大利泡菜(↗菲兹的组蛋白)他是一个组织。
组织胺培养
北德·赫斯特朗尚冯·魏因·埃斯特·埃尔·弗库尔森，死亡博尔登冯·组蛋白·莱恩·科纳亨恩·霍恩恩。Winzer Sollten Insbesondere Die Folgenden Bereiche Im Auge Behalten：
- DieQualitätderTrauben：WiRd Kein OptimalesTraubenMaterial Genutzt，Kann Es ZuFehlgärungen奥德兰·米科尔戈里州汤·北·彭伦，北京Daher Sollten Bei derLeseämtlicheTrauben，Die Anzeichen Eines Verderbs Zeigen，Entfernt Werden。
- Die Lagerung：Lange Maischestandzeiten und Die Lagerung在Holzfässernegünstigen的Die Bildung Von Histamin。Stattdessen Sollten Winzer Die Trauben Schnell und Hygienisch Verarbeiten，Maischestandziten Begrenzen undFürieDeltantahltanksVerwenden。
- 组织成员：Auch Die Kulturen，DiefürieGärungeingesetzt Werden，Haben Einfluss Auf Die Bildung von histamin。MIT Geeigneten Hefe-undBakterienstämmmenKannEineSchelleGärungErzieltund derBiologischeSäuleabbaukontrolliert werden。
组胺停止
Weißweinenthält在Der Regel Nur Wenig Histamin - Meist Weniger Als 1 Mg Pro升。Bei Rotwein IST ESTTTII OADER VIER MAL SO VIEL。Daher WiRdWeißweinvon betroffenen besser Vertragen als Rotwein。Manche Betroffene Reagieren Jedoch Bereits Auf Konzentromenen von Nur 15 - 30μg组蛋白Pro Glas（0,08 - 0,15 mg / L）。Möchtemanthtehtehthtehthtehththtehtehatehatteht，Stoßenhenthechende试验北极尼尼·努迪格·康森特·肯辛森所以Zeigt diehäufiggenutzte hplc-methode bei niedrigenkonzentroningentörende峰und ist daherunzuverlässig。Der Enzymatische Elisa-Test Von R-BioPharm（↗Ridascreen®组胺酶）Hat Eine Nachweisgrenze von 0,54 mg / L，是Nicht Senitiv Genug Ist，UM AUCH SEHR Geringe Histamin-Konzentroningen Nachzuweisen。MIT EINEM SPEZIELEN VERFAHRENLÄSSTICHIENACHWEISGRENZEESES测试吉祥HERABSETZEN：所以KANN DORCH ANPASSUNG der Pipettierten Volumina Die Nachweis-und Bestimmungsgrenze Auf 0,19 Bzw。0,34 mg / l Hostamin在Wein Gesenkt Werden。Die Genauen Laten Sind Auf Anfrageerhältlich。
组织特奥尔特Korrekt Kennzeichnen.
Histaminzählt在Den MeistenLänderntzuden gesetzlich geregelten acherenen und Muss Daher Nicht deklariert Werden。WER EINEN WEIN MIT REDUZIERTEM HOSTAMINGEHALT ANBIETET UNDERPECHENDBEWERBENMÖCHTESCHTE，Sollte Vorsichtig SEIN：FÜRIEDICHNUNGEN“histaminfrei”und“histaminarm”Sind Keine Grenzwerte Defirs。Außerdemkönnen柴胡Bezeichnungen Als“GesundheitsBezogene Angabe”Internetiert Werden - und Diese Sind Laut eu-verordnung beigetränkenmit mehr als 1,2％链核醇术语（↗欧盟健康声称 - verordnung）。
