一个Ostern LandenBENDERSHÄUFIGEIERAUF DEM TEARER。Aber Auch Sonst Sind Sie Eine Beliebte Zutat在Zahlreichen Gerichten und Verarbeiteen Lebensmitteln - Fürberavikereine herausforderung。
Ein Osterfest Ohne Eier Ist Kaum Vorstellbar。Doch WerAufHühnereiHergisheagiert，Der Muss Auf Viele Ester-Leckereien Verzichten。Tabu Sind Nicht Nur BuntGefärbte奥斯特雷蒂，Sondern Auch Viele KuchenundSüßpeisen。Besonders有问题：AufgrundIhrerKüchentechnischenEigenschaftenWerden Eier在Der·Zusatzstoft Eingesetzt - Ob Als Emulgator Oder Bindemittel，FüreineLockere Konsistenz oder SogarFürieklärungvon wein。“versecktes”ei在勒宾·米特·艾特SomitEinGroßesrisikofürbergriker。UM Betroffene Vor Dem UnbeaChtigten Verzehr Eihaltiger Lebensmitteln ZuSchützen，IST Eine Korrekte Deklaration Auf der ZutatenlistevonGroßerBedeutung。Doch Immer Wieder Kommt Es Vor，Dass Ein Lebensmittel EiEnthält，Ohne Dass Dies Gekennzeichnet Ist，Wie Jasmin Wolf Im VideoErläutert：
Neben der Gefahr von Nicht Deklarierten Allergenen Gibt Es Weitere HerausforderungenFürei-allergiker。所以Sind Nicht Alle Eihaltigen LebensmittelFürPleSlermitikerGleichermaßenGefährlich。WER AUF DAS蛋白ovomukoid evergisch Reagiert，Muss AUF EI在韦尔斯泰滕，Doch Wer Allergisch Auf Das Hitzeempfindliche Ovalbumin Ist，DerVerträgt在Der Regel Hartgekochte Eier oier Eihaltige Backwaren。Hisergiker Beim Einkauf Zu Beachten Haben undWieHühnerei在古镇undGebäckEersetztWerdenkann，Haben Wir在Der Folgendeninfografikfürszusammengestellt：
“eiersuche”Leichtgemacht：eiprooteine在lebensmittelnzuverlässignachweisen
UM Als Herstellerrückrufeaufgrund nicht gekennzeichneter Eibestandteile zu vermeiden，Sind entsprechende analyensunmeidlich。die hauptproblematik bei der Analytik Ist，Dass Sich Die Proteine ImEiVerändern，Wenn es erhitzt bzw。Prozessiert Wird。Dann Sind SieFür死了Meisten Testsysteme Nicht Mehr Nachweisbar。Die WenigenVerfügBaren测试，Die Prozessiertes Ei NachweisenKönnen，SindAufwändig在DerDurchführungundwiederumnichtfürntiveniveseiprotein geeignet。Ein Neuer Test Bietet onertmalsDieMöglichkeit，Eiproteine在Beiden Formen Nachzuweisen：
Ridascreen®鸡蛋（艺术。NR。R6411）
- Zuverläsigernachweisvon nativen unbensmitteln的eiproteinen
- einfachedurchführung
- Hochsensitiv.
