Am Sonntag Startet DAS 2.食品过敏原管理研讨会（2017年Fams 2017）在澳大利亚，Kurz Darauf Findets在西班牙赛中Findets Die Food Expo Statt。Lebensmittelallergene Stehen Somit Auf Gleich Zwei Veranstaltungen Im Mittelpunkt。Welche趋势Die BrankeBeschäftigenund Welche Herausforderungen SichInsbesondereFürIediaIngangen，Haben WirFürSiezusammengeFasst。
Der Trendis Ist Ungebrochen：沉浸式Mehr Menschen Kaufen Glutenfreie，Laktosefreie Oder Sonstige“免费” - 艾尔比斯·沃恩斯 - Auch Wenn Sie Ane KeinerNahrungsmittelunverträglichkeitLeiden。Laut Einem BBC-Bericht Haben在Den Vergangenen Drei Monaten Mehr AlsDieHälftederMenschen在GroßbritannienPindestensEin“免费” - Produkt Gekauft（Quelle.）。Entsprechendwächstdasngebotananlebensmitteln，Die Frei von Bestimmten Zutaten Sind。IM Vergangenen Jahr Waren在Europa 12％aller neu Auf Den Markt Gebrachten Lebensmittel Als Glutenfrei AusgeiChnet（Quelle.）。SEHRSTARKWÄCHSTAUCHderMarktfürlaktosefreie·勒宾·林斯米特。es wirdgeschätzt，dass die weltweitenumsätzemit laktosefreien produpten von 25€25€im jahr 2016 auf 47百万欧元im jahr 2020 steigen werden（Quelle.）。und der“免费的” - 德里德德里德Nicht Nur veracente：北京韦尔布鲁赫恩斯特·Zunehmend Die Nachfrage Nach Veganen，Zuckerfreien Oter Gmo-Freien Lebensmitteln。Das Hat FolgenFüreeubensmittelanalytik：inmer mehr produktemüssenauf varergene oder sonstige Inhaltsstoffe GeteTet Werden。
Effizientere analysen Mit Schnelltess und自动化
Eine Steigende Anzahl von analysen在inmerkürzererzeitdurchführen - Das Ist Eine Herausforderung在Vielen Betriben。Allergen-Schnelltests，Die Einfach Anzuwenden Sind Und Schelle Ergebnnisse Liefern，Sind Daher Gefragt。麻省理工学院横向流动试验，Die Ein Komplettes Testsystem Auf Einem Membranstreifen Vereinen，Kann Z.B.在勒宾·勒比斯·马丁·马丁·德纳·埃尔登·勒宾·威尔登的麸质。沉浸机Mehr Lebensmittel Vereinen Mehrere Eigenschaften在einem produkt - 筛子Werden也是Beispielsweise Nicht Nur Als Glutenfrei Beworben，Sondern Gleichzeitig Auch Als Laktosefrei。Das Macht Eseswünschenswert，北德·分析梅哈里·艾弗雷·艾尔·艾尔··斯科特·苏考。AutomationsLösungenChendasMöglich：Elisa-Automaten Wie derThunderbolt®Sind在Der Lage，Zwei Mikrotiterplatten Gleichzeitig Abzuarbeiten。
vermehrterückrufeerfordern verfesterte方法
Diebeabsichtigte kontamination mit valegenenwährendproduktion und transport ist nach Wievor Eingroßesfürieheersteller。Hinzu Kommt Das Thema Lebensmittelbetrug：Durch Das Ersetzen Einer Zutat DorchEineGünstigereChenKriminelle Viel Geld。FÜRHARRARIKERKANN DAS FAILAL SEIN，Wenn Zum BeispielErdnüsse在EinerTüteMandelnLanden。Nicht Gekennzeichnete valergene SindFür模具Mehrheit AllerProduktrückrufeverantwortlich。Damit es nicht So Weit Kommt，Muss Das AllergenManagement Weiter Verbessert Werden。EIN问题战争Bislang der Mangel An Geeignetem ReamentmaterialFüreverergenanalytik，Wodutch Es Schwierig War，Die Manden Zu Validieren und Zu Kalibieren。Das Hat Sich NunGeändert：Seit Januar Ist von Moniqa Das Oste有效的附图标准FÜRHARERGENESERHÄLTLICH。DAS SoriasionFür模具分析von Milch Umfasst Neben Enger Positiv-undeiner Negativkontrolle ZweiNatürlichKontaminierteQuen Mit Unterschiedlich Hoher konzentration A Milchprotein。Weiteres reaverentmaterialfürlurtenund soja soll folgen。
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