Aufreinigungssäulen.Fertrigerichte.mykotoxine.

我们希望您享受夏天,​​并有很多阳光。也许你也喜欢一些冰淇淋?来自风险评估的观点冰淇淋通常与微生物危害或过敏原型相关。然而,你知道黄曲霉毒素M1也可能是危险吗?

虽然对黄曲霉毒素B严格控制1动物饲料污染,一旦进入饲料链,它就由奶牛代谢而代谢。羟基化的化合物Aflatoxin m1然后排出牛奶。随后,黄曲霉毒素m1在污染的牛奶中可以转移到冰淇淋等牛奶衍生的产品中。然而,为了监测目的,冰淇淋有些忽略了一些。即将举行的2015年10月的科学期刊食物控制,哥伦比亚抗奥地基大学的Hoyos Ossa和同事报告并验证了黄曲霉毒素M的敏感方法1在冰淇淋中。

如何测量冰淇淋中的黄曲霉毒素m1?

研究人员使用简单的清理使用aflaprep.®M免疫亲安列在HPLC之前。该方法用荧光或质谱检测完全验证。有趣的事实:即使是LC-MS / MS的特异性,作者发现免疫亲亲亲爱的柱清除至关重要,以便基于离子比来获得用于鉴定黄曲霉毒素M的完整确认数据1在冰淇淋中的水平低至0.001-0.003μg/ kg。

哥伦比亚的一项小型调查显示,含有15种商业冰淇淋样品中的7种含有黄曲霉毒素1,一个样品超过欧盟的欧盟调节限为0.05μg/ kg的黄曲霉毒素m1在牛奶中。

夏天现在结束了,但希望我们将拥有一些美好而阳光灿烂的日子。也许还有一个冰淇淋的良好机会?如果您想了解冰淇淋中黄曲霉毒素M1的测试:

推荐的帖子

SucheAgriff Eingeben und Enterdrücken