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麻省理工学院未联合的Qualitativen Real-Time PCR TestkitsFürieweinanalytikkönnensiegetränkeschädlingewiez.b.死于合作BrettanomycesDekkera Bruxellensis.)Schnell und Sicher Nachweisen。Insbesondere Die Folgenden VerderbnisParameter Sind在Der Weinherstherg vonGroßemIntersess undSolltenüberwachtWerden:

Brettanomyces

Dekkera Bruxellensis.(漫画Brettanomyces Bruxellensis.)IST EINE Verderbniserrende Hefe,DieBesondersFürieWeinIndustrievon Interesse Ist。Sie Produziert Hohe Mengen AnFlüchtigenPhillen(4-乙基苯酚und 4-乙基瓜益醇)在罗威恩的und Verursacht Geschmacksfehler。Dekkera Bruxellensis istverantwortlichfürbeträchtlichewirtschaftlicheschäden在der Wein工业。MancheBehördenbetrachten“Brett”Als VerantwortlichFür90%derVerderbnisfälle在Premium-Rotweinen。在Der Produktion von Bier(Insbesondere von Craft Beer啤酒奥达BelgischenBierspezialitäten)镀金Dekkera Bruxellensis.JedochHäufignichtalskontaminant,Sondern Als BereicherungFürdas香气。

Oenococcus oeni

在Der WeinproduktionUnterstützt乳酸杆菌死亡麦芽烟素发酵。Während成果Prozesses Kann Das Hochspezialisierte BakteriumOenococcus oeniZugesetzt Werden。Es Bewirkt Die Umwandlung vonApfelsäure在Die MildereMilchsäure。Je Nach Weinsorte Kann Das Vorhandensein VonOenococcus oeniaber auchunerwünschtsein。

pediococcus.

pediococcus.IST EINE Gattung Gram-PositiverMilchsäurebakterien,在Wein Und Bier Gilt中死亡。在Manchen Biersorten Kannpediococcus.吉切尔·埃尔威克斯·塞恩。

毕赤酵母属

毕赤酵母属这是我们家的一个大家庭Saccharomycetaceae.。在Der Weinproduktion的Sie WirdFürdenfermentationsProzozessEingesetzt,康涅省Konzentration aberzum Verderb des WeinsFühren。毕赤酵母属KannAuchTrübungund geschmacksfehler在Bier Verursachen。

酿酒

酿酒Schlauchpilzen的名字。酵母菌是一种酵母菌(酿酒酵母酿酒酵母),在Der Produktion von Bier,Wein Soder Auch Brot Eingesetzt Wird。模具局面糖酵母锯膜Ist Eine Verderbniserregende Hefe在Der Wein-und Bierindustrie。

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Gen-ial®Quickgen粉末筛选 葡萄酒和葡萄中细菌和酵母菌污染的定性检测和鉴别势在必行 高的 Q321
低的 Q322
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毫克 Q324
实时PCR - Bakterien
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gen®QuickGEN无酵母葡萄酒筛选 乳杆菌,Pediococci,Oenococcus Oeni和醋酸细菌的定性检测 高的 Q331
低的 Q332
白色的 Q333
毫克 Q334
Gen-Ial®生物胺 形成生物胺的细菌的特异性DNA检测 - Q345.
GEN-IAL®QuickGEN酒球菌 Oenococcus Oeni的特异性DNA检测 高的 Q351
低的 Q352
白色的 Q353.
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GEN-IAL®QuickGEN醋酸细菌 乙酸细菌的特异性DNA检测 高的 Q511
低的 Q512
白色的 Q513
- Q515
实时荧光定量PCR -贺芬
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Gen-Ial®Quickgen酵母Dekkera Bruxellensis定量 特异性DNA检测Dekkera Bruxellensis SP. Q370.
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白色的 Q373
GEN-IAL®Dekkera bruxellensis定量 特异性DNA检测Dekkera Bruxellensis SP. Q380
Dekkera Bruxellensis(FAM / ROX)的特异性DNA检测 - Q385.
Dekkera Bruxellensis的特异性DNA检测(FAM / HEX) - Q395
Gen-Ial®Quickgen酵母Dekkera SPP。 Dekkera spp的特异性DNA检测。 高的 Q551
低的 Q552
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Gen-Ial®Quickgen酵母Zygosaccharomyces Bailii 特异性DNA检测Zygosaccharomyces Bailii 高的 Q561
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