mikrobiologie - 食物和饲料分析

Lebensmittel，Die Mit Mikroorganismen Wie Bakterien，Vie Bakterien，Hefen Oder Schimmelpilzen Kontaminiert Sind，Stellen EinGesundheitsrisikofürdenverbraucherdar。Zusätzlichzumnachweis puarmogener mikroorganismen ist auch das monitoring typischer verderbniserreger wichtig，um verluste在der Lebensmittelproduktion zu Reduzieren。

微生物在Kleinstlebewesen，死于überwiegend，因为它是由微生物组成的。您可以在ubiquitär anzutreffen，也在allen Bereichen der Umwelt(瓦塞尔，博登，勒夫特等)vorhanden。mikroorganmen können natürlicherweise in oder auf lebensmitn vorkommen (z.B.: frisches Gemüse) oder durch Kontaminationen während der Verarbeitung in das Nahrungsmittel gelangen (z.B.: unzureichende Hygiene in der Fleischverarbeitung)。

在der Lebensmittelindustrie kann man verschiedene Kategorien mikrobiologischer污染反scheiden:

Bakterielle肠道

Pathogene MikroorganiSmenDürfen·莱格尔德尔GAR Nicht Im Lebensmittel Vorhanden Sein Oder Zumindest Eine Bestimmte Anzahl Program LebensmittelNichtÜbersteigen。Diese Grenzwerte Sind Je Nach Lebensmittelmatrix unterschiedlich。（FürWeitereInformyen Besuchen Sie Bitte Die Webser der Dghm。）Werden DieGrenzwerteÜberschritten，所以Kann Dies UnterUmständenElbelichefolgenFürieGesundheitdes verbrauchers Haben。Füriemeistenpathogenen bakterien（Salmonellen，弯曲杆菌，enterohämorrhagische.大肠杆菌，USW。）IST Daher Eine Null-Toleranz AUF 25 G 2 G Lebensmittel VorgesChrieben。

微生物学常规分析方法:卫生监测分析方法(reinigungskontrolltest)。

nachweis von mikroorganismen im produktionsumfeld

Reinigungs-und Hygeenekontrolltests Im Bereich der Mikrobiologie WeisenProduktrückständeAUFUngenügendGereinigtenFlächenIMProduktionsumfeld Nach。DieserückständeKönnenMikroorganismenAls Nahrungsgrundlage Dienen und So Zur Weiteren Kontamination vonFlächenund Produpten Beitragen。

Keimzahlbestimmungen in Lebensmitteln ofer aufOberflächenkönnenMitden Gebrauchsfertigen Trockenmediumplatten（紧凑）Drchgeführtwerden。基德德斯蒙晨斯坦kultivierung der mikroorganismen auf entsprechend modifiziertenstandardnährböden。Das Nachweisprinzip Beruht Auf Spezifischen Chromogenen Substratgen，Die Im Stoffwechsel der Mikroorganismen ZuGefärbensproptenbegautwerden。Neben der Untersuchung vonVerdünnten·勒宾·勒宾·克南紧凑型干燥AUCHFÜR纳斯斯特普夫多芬奥德·菲尔特兰·弗兰特·菲尔德·维尔登·沃尔登

Für Hygieneuntersuchungen auf ebenen Oberflächen im producduktionsumfeld sowie festen Lebensmitteln können die RIDA®STAMP Agarplatten verwendet werden。我们的友谊是永恒的，我们的友谊是永恒的。

ProteTests（RIDA®检查)和ATP-Messungen (LuciPac®笔) können Lebensmittelrückstände auf Oberflächen schnell nachweisen。蛋白质在Verunreinigungsgrad中得到了帮助über在Nachweisreagenzes中得到了帮助。三磷酸腺苷(Adenosintriphosphat)AMP(腺苷单磷酸)hingegen kann über eine Biolumineszenzreaktion in einem Luminometer(腺苷单磷酸)Lumitester PD-20) sehr präzise gemessen werden。它是一个系统，它的名字是Effektivität，它的名字是regelmäßig，它的名字是它的名字是gewährleistet。

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Nachweis von Mikroorganismen在勒宾米特

Zum Nachweis von Pathogenen Mikroorganismen Stehen在Der MikrogioLogie免疫神源（ELISA）und molekularbiologische方法（实时PCR）ZurVerfügung

DieRidascreen®ELISA测试FürCogogeneBakterienBasieren Auf der Sandwich-Technologie，Bei der Das Antigen（Bakterienoberflächen-incolum）在DerKavitätEinerMikrotiterPlatteEingefangen und Durch Zugabe Eines Zweiten MarkiertenAntikörpersDetektiert Wird。ZurDurchführungdes nachweises Ist Eine VoranreicherungsProzedur Erforderlich。

Der Nachweis Bakterieller毒素Kann Direkt Aus Dem Lebensmittel Vorgenommen Werden（RIDASCREEN®组总和Ridascreen®设置A，B，C，D，E）Oder Dient Dem Indirekten Nachweis des Pathogenen Bakteriums（Ridascreen®verotoxin）Nach Ontsprechender Voranreicherung。

SureFast®real-time PCR试剂盒erfolgen模块化系统最好的优化DNA-Präparation mittels Spin-Filter-Säulchen和weit verbreiteten FAM-Farbstoff gekoppelten taqman -水解- sonden - technology für模具检测。Diese kann mit allen handelsüblichen real-time PCR Thermocyclern vorgenome werden。Für模具DNA-Präparation empfehlen wir模具套件SureFast®预科细菌和SureFast®速度准备．Stellvertretend für模anderen沙门氏菌系统参数AOAC-RI和MicroVal (entsprechend ISO 16140)有效。名字是SureFood®沙门氏菌bestehen。

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