Krustentiere和Weichtiere müssen gemäß EU-Verordnung (EC 1829/2003 and EC 1830/2002) als allergene Zutat in Lebensmitteln deklariert werden。
Krustentiere zählen zudem zu den 8 Allergen，死于den USA和vielen weiteren Ländern deklariert werden müssen。在欧盟，在Südafrika müssen或其他国家。过敏原gegenüber Meeresfrüchten我nach地区在Küstenregionen, wo vermehrt Meeresfrüchte auf dem Speiseplan stehen, sinddeutlich mehr mehr beroffen im Landesinneren。所有的管理人员都很危险。
Krustentiere (Crustaceen)
虾，虾，Hummer，朗斯滕，磷虾，Fluss- und Taschenkrebse。Der Verzehr von Krustentieren kann bei allerggikern schwere allergische Reaktionen auslösen, die die Haut, den magen - darakt order die Atemwege betreffen。我想说的是原肌凝蛋白。die hitzstabile蛋白macht 20% des Gesamteiweißgehaltes in Krustentieren aus。我们的过敏原是可以接受的，我们的过敏原是可以接受的。有感知力的人请来信。Um diese allergischen Reaktionen zu vermeiden, müssen lebensmittel - producktionslinien frei von Rückständen sein。Die Effektivität der Reinigung von Produktionsanlagen kann mit einem Lateral Flow-Wischtest überprüft werden, während für Die analysis von Lebensmitteln ELISA- PCR-Tests zur Verfügung stehen。
Weichtiere (Mollusken)
Zu der Gattung der Weichtiere (Mollusken) zählt man Muscheln, Schnecken und Kopffüßer (ttenfische, Kalmare)。请到Küstenregionen sind Weichtiere wie Miesmuscheln, austerooktopus eine believe bte Speise。希望大家都能有过敏反应。它是一种变态反应基因Muskelprotein原肌凝蛋白hauptursace für变态反应产物。Dadurch können auch Kreuzallergien auftreten。Hochgradige Sensibilisierungen sind möglich, sodass schon kleinste Mengen schwere Reaktionen auslösen können。
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