Lebensmittelallergene.

Fürdengroßteilderbevölkerungistder verzehr von nahrungsmittelnUngefährlich，doch beinahrungsmittelallergikernkönnensielebensgefährlichereaktionenauslösenunddielebensqualitätdramatischeinschränken。Deshalb Ist es Wichtig，Lebensmittel Auf valorgene zu testen。

WissenschaftlerSchätzen，Dass Etwa 2 - 4％Der Erwachsenen und 6 - 8％Der Linder Aneiner Nahrungsmittelallalgie Leiden。Hinzu KommtDieGroßeAnzahl是一个Handeren MitNahrungsmittelunverträglichkeiten，DerenSyrbreitung Jedoch Aufgrund Fehlender Studien SchwerAbzuschätzenist。EchteNahrungsmittelallergienKönnen，Anders Als Intoleranzen OderUnverträglichkeiten，FürdenightenSehrGefährlichSein，Da Sie Durch Fehlgeleitete ImmunReaktionenAusgelöstWerden。derauslöserdafürsindproteine，gegen welche der患者sensibilisiert ist。

Die Kennzeichnung Dieser Proteine，Auch varergene Genannt，ISTFürHargikervonGrößerdedutung。Hier Stellen Vor Allem Versteckte verachene einegroßegefahrdar，Wie Sie Z.B.在佛罗里达州沃克伦卑斯·沃恩恩·Können，奥德·阿比德·普通龙蛋白·冯·勒宾·勒比森·艾尔

Allergengesetzgebung.

UM Allergiker Vor Dem UngeWollten Verzehr von Allertenen ZuSchützen，Wurde 2000 Die Lebensmittelkennzeichnungsverordnung der Eu Erlassen。Diese Eu-Verordnung Wird Stetig Aktualisiert und Verbessert（eu-verordnung 1169/2011）。SEIT 2005年11月SIND Lebensmittelhersteller Dazu Verpflichtet，Zutaten Zu Kennzeichnen，Welche Allergien OderUnverträglichkeitenAuslösenKönnen。Es Handelt Sich Dabei UM Folgende Stoffe Sowie Daraus Hergestellte Erzeugnisse：

Ferner Sind Erfasst Schwefeldioxid und ulfite在Einer konzentration von mehr als zehn milligramm kekm。AuchAndereLänderWertweitVerfügenÜberkennzeichnungsverordnungen，Angepasst AN Die LandeSpezifischen valarenge，Z.B。组蛋白。

过敏尼人

Da diebevölkerunginmersitiver auf·勒宾·勒比斯马尔·艾尔·雷迪尔，WerdenAllendennachweiseWährendder LebensmittelProduktion unverzichtbar。Wenn Wild Parensmittelprodukte，Die varergene entrentten，und Produkte，Die Allergenfrei Sind，Auf der Gleichen Anlage Produziert Werden，Sollten Kreuzkontaminationen Ausgeschlossen Werden。GÜNDEFÜREEINEKREUZKONTAMINATIONKÖNNNENZ。B. Kreuzkontakt Vor und Nach Erhalt des Rohmaterials，Schlechte Lagerung，Kontaminierte Gemeinsame Produktionsmaschinen，Stauben in der Luft，UntaChgemäßeWiederverwertungvon Restmaterial，Unvollständige奥达Fehlerhafte Verpackungen奥雷斯·塞纳

LebensmittelProduzentenMüssen兰花HACCP-Konzept SicheptNachweisenKönnen，Dass Ihre Produktionsanlagen AllergenFrei Sind。Nach Einer Anlagenreinigung SindRückstandsanalysennötig。Ein Stillgen der Anlage，Bis Ein Ergebnis EinesPrüflaborsVorliegt，Ist ​​Meist Unvirtschaftlich。Deshalb Werden Testsysteme Entwickelt，Die Direkt Vor Ort Einsetzbar Sind Und在Kuzer Zeit Ein Ergebnis Liefern。Diese Testsysteme Werden in Formeinesstäbchentess（Dip-Stick）Nach Dem侧面流动 - Prinzboten und Sind Bei Guter Herstellung Ausreichend Sensitiv undeinfach在Der Anwengung。

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Neben横向流动测试Sind Auch Elisa-Tests Sowie PCR-TestsFüremeverenanalytikerhältlich。R-Biopharm Bietet Ein Breites Spektrum An，Wie Mandel，Kasein，Krustentiere，e​​i，Gluten / Gliadin，Haselnuss，ß-乳酰叶蛋白，羽扇豆，米彻，Senf，Erdnuss，Sesam und Soja。EIN过敏原劳工IST JEDOCH DIE VORAUSEZUNGFÜR模具分析了Nahrungsmitteln的VON ALLERGENEN。

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