这是一种酶学分析方法für, Säuren,酒精和其他物质的吸入在产品上的差异,Bier, Fruchtsäften, milchproducdukten, Eiern oder Fleisch。

最佳参数können auf hygienische Mängel in der Produktion hinweisen,andere sind ein wichtiger Qualitätsindikator bei der Bier-und Weinproduktion。质量检验方法。不安全的测试包括酶的检测、酶的检测和酶的分析、酶的检测和酶的分析。光度计;这是莫格利希的作品。

国际组织有效的酶解方法z.B.:

  • 美国分析化学家协会
  • 欧洲标准化委员会
  • 国际乳业联合会
  • 国际果汁生产商联合会
  • ISO(国际标准化组织)
  • 国际葡萄酒组织

用酶分析法对试验系统进行了分析,并对30个参数进行了分析。《国际参考方法》,罗氏公司的“Gelben Linie”和《欧洲生产技术》™通用的,颜色,流体液体测试系统RIDA®立方体扫描。

RIDA立方体扫描

RIDA®立方体扫描

DASRIDA®Cube扫描IST EIN Photometches系统,DAS Alle Enzymatischen und Colorimetrischen AssaysFürieStimmungvon OrganischenSäuren,Zuckern oder Anderen Inhaltsstoffen Abdeckt。

梅尔埃尔法伦

Säurenachweis公司

Der Nachweis von OrganischenSäurenwieZitronensäure,米尔赫斯·奥德·埃斯格(米瑟·埃斯格)伊斯特·罗格塞德·韦特·冯·冯·冯·韦恩(Bier Und AnderenGetränken)。MancheSäurenKönnendasProduktVerderben,Andere Werden Als Zusatzstoff Eingesetzt,Und Wieder Andere Sind WichtigeQualitätsindikatoren。Klickics Sie Auf Eine der FolgendenSäuren,UM Mehrüberinhaltsstoff and seine termanz在Der Bebensmittelproduktion Zu Erfahren。

Essigsäure(乙醛)

essigsäureist das endprodukt der发酵und das oxidationsprodukt von acetaldehyd und乙醇。Die Bestimmung vonEssigsäureistvor allem in der WeinitultievonGroßerBedeutung,DeNn Deaure Verleiht Dem Wein Aroma,Kann In Hohen Konzentroningen Jedoch Zum VerderbFühren。essigsäureist der hauptbestandteil der“flüchtigensäuren”im weinundwirdwährendder gesamten weinproduktion kontrolliert。Daneben WirdEssigsäurein der Lebensmittelindustrie Als Konservierungsmittel(E260)Sowie AlsGeschmacksverstärkereingesetzt。Deshalb Ist Die Bestimmung derSäurekonzentrationin Vielen Lebensmitteln von Bedeutung:Brot,Brotwaren,Backtriebmittel und Sauerteigüberfisch,Fleisch und Milchprodukten,Geave Zu ob obs,Gemüse,soßen,敷料,番茄酱,梅诺纳州,Sojasoße,Sauerkonserven,Gewürzen,T恤,Essig,Tierfutter und Arzneimittel。

L-Ascorbinsaure

L-Ascorbinsäure(维生素C)是eine natürlich vorkommende生物体抗氧化特征schaften,死于Obst和Gemüse vorkommt。模具数量的Bestimmung L-Ascorbinsäure是在生产的Wein, Bier, Milch, Softdrinks和Fruchtsäften von Bedeutung。在人类当中的角色Ernährung和seinen geschmacksverstärkenden特征维生素C (E300) häufig als Lebensmittelzusatzstoff eingesetzt。在工业领域L-Ascorbinsäure zugesetzt werden,嗯,它被氧化了。产品名称:L-Ascorbinsäure有效抗氧化剂,芳香剂,Geschmack和Stabilität。在fleischinindustrie的网址L-Ascorbinsäure zudem als Mittel zur Rotfärbung genutzt。Daneben wirL-Ascorbinsäure als Zusatzstoff在Arzneimitteln和Tierfutter eingesett。网址L-Ascorbinsäure,网址zugefügt,必须要有一个网址。

古筝

古筝在铁人、普兰岑和米克鲁奥格曼都是新陈代谢产物。在großen Mengen is es In Zitrusfrüchten enthalten(约10 g Zitronensäure pro l Orangensaft)。Zitronensäure wird Biotechnologics in großem Maßstab Hergestell und als Zusatzstoff(E330)eingesetzt。我们的产品包括软饮料和软饮料的生产和销售。你是我的朋友。

Ameisensaure (Formiat)

Ameisensäure tritt als代谢在维也纳的生物化学的反应,jedoch stets在sehr geringen Konzentrationen。它是甲醇和甲醛的氧化产物。在这个地方,我们可以看到一些真菌的存在,我们也可以看到这些真菌的存在。Ameisensäure is ein nebenproduckt der Essigsäure-Fermentation in der essigproducktion and zählt aux ßerdem zu den“flüchtigen Säuren”im Wein。

Gluconsaure

Gluconsäure帽EinenSäuerlichen,Aber Erfrischenden Geschmack und KommtNatürlicherweise在米尔彻 - und Fleischprodukten Vor中的Hein Sowie。Als Zusatzstoff E574 Ist Sie EinHäufigGinutzterSäurereculator在Der LebensmittelProduktion,Z.B。FürJoghurt,Hüttenkäse,Brot,Süßwaren,Fleisch und洪水。Reinigungmitteln Eingesetzt的Sie Wird Zudem。

L-谷氨酰胺

L-谷氨酰胺(L-Glutaminsäure,L-glutaminat)是一种20%的凝胶剂,用于食品、牛奶、面粉、菲施、麦斯、托马滕、皮尔岑、索贾博涅和扎克吕本。谷氨酰胺的免疫效果最好。L-谷氨酰胺类药物(单钠尿谷氨酰胺,E621)eingesetzt。谷氨酰胺过敏原;“中国餐馆综合症”的症状。

D-3-羟基黄油

在Eiern Kann 6 Tage Nach Der Befruchtung Ein Anstieg von D-3-HydroxybuttersäureNachgewiesenWerden。Dieser Anstieg Setzt Sich Fort,Selbst Wenn der Embryo Gestorben Ist。D-3-hydroxybuttersäureist daher ein typischer吸附器fürbefruchteteundbebrüteteeier。在Backwaren IstHydroxybuttersäure艾因indikatordafür,Wie Frisch Die Eier Bei der Zubereitung Waren。

D-Isocitronensaure

D-Isocitronensäure是Zitronensäurezyklus的最好的朋友,在艾伦蒂莲和普朗赞vor。该中心是üblicherweise sehr niedrig。我的名字是D-Isocitronensäure,我的名字是Fruchtsäften (inbesonderorangensaft),我的名字是z.b. Zitronensäure。内本格特尔为D-Isocitronensäure,它的名字是Verhältnis Zitronensäure/D-Isocitronensäure兴趣:它是我们的朋友,它是我们的朋友,它的名字是Zitronensäure。在unverfälschtem Orangensaft ist das Verhältnis überlicherweise niedriger als 130;在höherer我们的西面在Produktverfälschung hin。Der Gehalt an D-Isocitronensäure wid auh gemessen, um z.B. bei Softdrinks Aussagen wie " enthält Orangensaft " zu verify izieren。

L-Milchsaure (L-Lactat)

在米尔奇普杜克滕的米尔奇施韦德·冯·米尔奇施瓦克特里恩·格比尔德特和孔姆特位于维也纳,在米尔奇普杜克滕的米尔奇普杜克滕的米尔奇施瓦特,在苏尔·艾因格勒格滕的吉姆特姆,在费施和弗莱什。请注意工业标准(E270)。在工业发展的过程中,我们需要一个很好的解决方案和一个很好的解决方案。在这一年里,所有的牛奶都是由一个独立的生产商生产的。在生产过程中,卫生保健人员应负责生产。米尔奇产品质量好,质量好。

D-Milchsaure (D-Lactat)

D-Milchsäure电子邮件:L-Milchsäure电子邮件:selten allein。D-Milchsäure wenigen mikroorganmen gebildet, z.B. von乳酸杆菌,磅。保加者明串珠菌属cremoris,und nicht ockt oder nur在Geringen mengen von“höherenberismen”wie z.b.tieren。Das Vorhandensein von d-milchsäurekann daher als indikatorfürmikrobiologischekontamination verderb dienen - vorausgesetzt,Dass Bei der Lebensmittelproduktion keine fermentationstechniken zum einsatz kamen,wie z.b.北德·赫斯特朗隆冯·苏姆利润。

L-Apfelsäure(L-马拉特)

L-Apfelsäure is eine der wictigsten Fruchtsäuren。在这个过程中,我们对Wein, Bier, Brot, Obst- und Gemüseprodukten, Kosmetik和Arzneimitteln von Bedeutung的生产进行了详细的研究。mikrobielle Zersetzung von L-Apfelsäure führt zur Bildung von L-Milchsäure,是在weinproduction eine erwünschte反应sein kann (malolaktische Fermentation, biologische Entsäuerung), oder im Fall von Bier eine unerwünschte反应(zweite Gärung)。L-Apfelsäure is eine stärkere Säure als Zitronensäure and wid in der lebensmitproductdaher as Konservierungsmittel (E296) sowie als Geschmacksverstärker eingesetzt。

D-Apfelsäure(D-Malat)

D-ApfelsäureKommt在Der Natur Praktisch Nicht Vor;Sie Ist Ein Metabolit,Der Nur Von Wenigen Mikroorganismen Gebilmedet Wird。D-APFELSEAURE IST EIN BESTANDTEIL VON CHEMISCH HERGERELLTER D-/ L-APFELEURE。DaNatürlichePropuktePraktischFrei Von D-ApfelsäureSind,Ihr Vorhandensein Ein IndikatorDafür,Dass D- / L-Apfelsäurezugesetztwurde(Z.B. Bei Wein Oder Fruchtsaft),是JE Nach Matterner Gesetzlage Verboten Sein Kann。

Bernsteinsaure (Succinat)

Als代谢是指在铁人、普兰岑和米克罗有机物的代谢。伯恩斯坦是埃恩和埃尔普罗杜克滕的一个独立研究机构(>5mg/kg)。在生产过程中(z.B.Wein、Sojasoße、Sojabohnen、Fruchsaft、Milchprodukte)的管理。我是阿诺马斯托夫·弗文德。他是一个很有前途的人。Bernsteinsäure hat ihren Weg auch in zahlreiche Non Food Anwendungen gefunden(z.B.Farbstoffe,Duftstoffe,Arzneimittel,Kühlmittel,Lacke)。

Weinsaure

Weinsäure is eine der wichtigsten Säuren in Trauben and daher in wichtiger Parameter in der weinproduction。

Zuckernachweis

Getränken、Milchprodukten、Diätnahrung和Sßwaren的Ob:麻省理工学院的酶制剂测试包括葡萄糖、果糖、莱克托斯、苏克罗斯和麦芽糖。如果你是一个朋友,那么你的工作是什么呢。

D-葡萄糖

葡萄糖是一种特殊的物质。这是一种由果糖和蔗糖组成的糖类食品。双、三、低聚和多糖(乳糖、麦芽糖、蔗糖、棉子糖、糊精、淀粉、泽鲁糖)。在Honig,Wein,Bier and Fruchtsäften sowie,einigen festen Lebensmitteln wie Brot,Gebäck,Schokolade and Sßwaren的Mengen是D-葡萄糖。在本州,对葡萄糖的免疫效果最好。

D-葡萄糖/D-果糖

D-葡萄糖和D-果糖。D-葡萄糖在Honig、Wein、Bier和Fruchtsäften sowie、Gebäck、Schokolade和Süwaren的显著性。果糖(order Fruchtzucker)是一种单糖,它是一种葡萄糖,是一种双糖。在工业界,D-葡萄糖和D-果糖在Schlüsselparameter,denn es repräsentiert die Menge an Zucker,die der Hefe zur Umsetzung zu乙醇zur Verfügung steht。在Honig weist das Verhältnis zwischen beiden Zuckern auf einen unerlaubten Zusatz von Zucker(Glukosesirup)hin。D-葡萄糖和D-果糖的管理,位于德国的zahlreichen Lebensmitten gemessen,entweder unabhängig voneinander order auch gleichzeitig。

乳糖/ D-Galactose

乳糖是二糖中的一种,是半乳糖和葡萄糖的总称。这是一个关于Muttermilch和ernährungsphysiologischer Bedeutung的公函。乳汁Kühen liegt bei ca. 4,6双5克/ 100克。Laktase (ß-Galactosidase), ein enzyme im Magensaft, spaltet Laktose auf in D-Galaktose and D-Glukose。我们都很喜欢酶,können牛奶不耐药。它是一个非常重要的产品,它是一个非常重要的产品。我们将为您提供信息Süßungsmittel我们将为您提供信息。D-Galaktose tritt sehr selten in ungebundener Form auf;我是拉克tose/Galaktose的老板zuverlässiger我是拉克tose/Glukose的老板。

麦芽糖/蔗糖/D-葡萄糖

麦芽糖在Abbauprodukt der Stärke。麦芽糖主要分为蔗糖和d -葡萄糖两种,分别为α-葡萄糖苷酶和麦芽糖,另外还有蔗糖试剂。

棉子糖

棉子糖是三糖,最好是半乳糖,葡萄糖和果糖。我们在Bohnen, Kohl, Rosenkohl, brokoli, Spargel sowie anderen Gemüsesorten和Vollkorngetreide找到了这些。棉子糖可作为α-半乳糖苷酶(α-GAL)、d -半乳糖和蔗糖水解酶。人与单性性的Lebewesen (z.B. Schweine, Geflügel)的酶和低聚糖在Magen和oberen达姆伯里的是未知的。我在Darmbereich在Blähungen resultiert,在Verzehr von Bohnen在verindung gebracht werden。

斯达克

Stärke zählt zu den Kohlenhydraten und ist in多糖,das aus zahlreichen Glukose-Einheiten sowie α-1,4-和α-1,6-glycosidischen Bindungen(直链淀粉,Amylopektin)最佳。Stärke电子邮件grünen Pflanzen als Energiespeicher producziert。您zählt祖登häufigsten Kohlenhydraten in der menschlichen Ernährung,并在Grundnahrungsmitteln ßen Mengen在Grundnahrungsmitteln wie Kartoffeln, Weizen, Mais and Reis enthalten。Stärke是生命和幸福的最佳选择。您在不同的Lebensmitteln als Bindemittel (z.B. in Soßen), Füller, Verdickungsmittel和Strukturmittel。我们的饮料Stärken在软饮中是最常用的,我们的饮料是erhöhen(而且是Weinqualität vorzutäuschen)。

蔗糖、葡萄糖

蔗糖und葡萄糖spielen zentrale rolle im pflanzlichen stoffwechsel。Sie Sind in Signifikanten Mengen Enthalten在霍格,魏晋,杜邦Berbensmitteln Wie Brot,贝巴罗·杜邦·杜邦·蔚蓝蔗糖ist zudem bekannt als haushaltszucker。Die Isolation Von蔗糖Aus ZuckerohrundzuckerrübenistvongroßemÖkonomischeminteresse。Wenn蔗糖水解(倒置)WiRd,Bilden Sich D-葡萄糖AND D-果糖。Subensmitteln的蔗糖Ist eine wichtige zutat - Nicht Nur AlsSüßungsmittel,Sondern Auch Aus Finanzieller Sicht。所以Wird Beispielsweise Honig AusKostengründenGünstigerzuckerZugesetzt。FürVieleFrüchteundfürhonigshibligenten spezifischezuckerverhältnisse,Die Als Indipator GenutztWerdenKönnen,UM Zugesetzten Zucker Nachzuweisen。

蔗糖/葡萄糖/果糖

蔗糖、D-葡萄糖和D-果糖在我国和我国都有分布。在pflanzlichen Materialien treten D-葡萄糖和D-果糖als freie Zucker sowie In einer Reihe von Oligo-und Polysacchariden(z.B.Fruktane/Inuline,Stärke,Zellulose)auf。在霍尼格,韦恩,比尔和弗鲁赫特,在布劳特,盖布克,肖科拉德和苏瓦伦,你的名字是什么。

Weitere参数

Neben Säuren和Zuckern können mit unseren enzyme - schenten test noch erehe weiterer Parameter in Lebensmitteln nachgewiesen werden - zbeispiel Alkohole, Salz, Sulfit,胆固醇,amiak oupfer和Eisen的金属。

Acetaldehyd

乙醛kommt的产品zahlreicher Stoffwechselvorgänge natürlicherweise在艾伦的组织vor,并在第一个。这是在Kaffee, Brot, reifen Früchten和Pflanzen的乙醛。在lebensmitproductsteigt模具的乙醛醛,wenn einealholische Gärung stattfindet;在Wein和Bier gemessen werden分别为100mg /l和20mg /l。在那里乙醛中毒Geschmacksträger在Wein和Bier。在milchproducdukten wie Joghurt and Käse is Acetaldehyd verantwortlich für erwünschte Aromen, aber auh für Geschmacksfehler。

Ammoniak

Ammoniak entsteht in der Umwelt durch natürliche Prozesse des Stickstoffkreislaufs,aber auch durch die Industrie(z.B.密集型通风井)。他是一个很有经验的人,他是一个很有经验的人。阿莫尼亚克·魏斯特(Ammoniak weist aber auch auf das Vorhandensein von Fäkalien)、乌林(Urin)和瓦塞尔欣(Wasser hin)的三个组织。在积极的方面,这是一个非常重要的问题,因为在我们的产品开发过程中,我们一直在努力。Ammoniumsalze werden in großem Maßstab für die Herstellung von Düngemitten,Tierfutter and Papier sowie in der Lebensmittelproduktion als Backtriebmittel,stabilizator und Aromastoff genutzt.氨是一种很好的添加剂。

胆固醇

胆甾醇是甾体中最重要的一种。这是我在höheren上的第一次注射类固醇的机会。胆甾醇含量高,而且是最重要的。它在Lebensmitteln wie Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten和milchproducdukten中是热的。他们之间的联系是Beständigkeit的联系是häufig für的联系是在“生活方式”和“Likör genutzt”之间。胆甾醇类药物Ernährung Herz-, Leber- and Nierenerkrankungen auslösen。佐剂300毫克每吨überschreiten。

的充足

库普费格的思想在生产中是不存在的。Übermäßige Kupferionen (z.B. durch Schönung) können eine unansehnliche Trübung im fertigen Wein verursachen。

乙醇

乙醇是在自然中产生的,在自然中产生。它是Endprodukt der alholischen Gärung并且在erwünschter Bestandteil alholischer Getränke - aber auh ein unerwünschter Bestandteil in alkoholfreien oder alkoholreduzierten Getränken sowie in anderen Lebensmitteln wie z.B. Schokolade, Süßwaren, Marmelade, Honig, Essig and milchproducdukten。在fruchtproduckten的乙醇的Vorhandensein是这样的Fruchtsäften是我们的产品,我们的产品是绿色的。乙醇是一个独立的指标für。在弗莱什生产的西部乙醇在Verderb hin。非食品乙醇Lösungsmittel (z.B. für ätherische Öle and pharmaceutische subzen) genutzt。

Glyzerin

Glyzerin,ein Nebenprodukt der alkoholischen Gärung,und seine Fettsäureester(甘油酯)kommen in der Natur häufig vor。在这个国家里,政府是一个非常重要的部门。这是一个很好的例子。我们的产品来自德国工业部,大约1%(v/v)的产量。格列泽林-特鲁格特-祖姆-阿莫比(Glyzerin trägt zum Aroma-bei);在“Körper”这句话中,他是一个很好的例子。在制药工业中,我们使用的是Glyzerin乳液、Cremes和Zahnpasta Geschmeidigkeit。阿伦·利皮登的《甘油三酯》杂志。

艾森

Eisenione sind(在Kupfer的gemeinsam)是Trübung beteiligt和können Wein durch Kontakt mit Eisenoberflächen (z.B. nicht-rostfreier Stahl) kontaminieren。Der Höchstwert liegt bei etwa 8mg /l;oberhalb说Grenzwerts是Risiko einer Eisen-Trübung hoch。

硝酸盐(NO3-)

Das Nitrogen, Das Pflanzen zum Wachsen (Proteinbildung) benötigen, wid von ihnen fast vollständig in Form von Nitrat (Düngemittel) aufgenome。硝化者ernährungsphysiologischer Bedeutung,和bildet Stoffe一起被还原,死于Hämoglobin binden。这里面有亚硝胺,还有凝胶。Einige Pflanzen, z.B. Kohl, rote Bete, Radieschen, Spinat and Salat, haben die Fähigkeit, Nitrat in ihrem Gewebe zu speichern。在Kartoffeln的Nitratgehalt是相对的。本·科臣将与他们建立联系Gemüse。在弗莱施的生产中,萨尔曾和Röten genutzt。硝酸钠/亚硝酸钠浓度为100 mg/kg, übersteigen。在Fruchtsäften weisen hohe Nitratkonzentrationen darauf hin, dass Leitungswasser zugesetzt wurde。在Trinkwasser / Leitungswasser中(欧罗巴中z.B. 50 mg/l)的硝酸浓度为für。 “Natürliches” Wasser enthält ca. 1 mg Nitrat pro Liter.

山梨糖醇& Xylit

d -山梨糖醇ist in Zuckeralkohol, der reichlich in Früchten (z.B. in Äpfeln, Kirschen, Birnen, pflumen) vorkommt, aber nicht oder nur in geringem Maße in Trauben, Traubensaft und Wein。这是一个参数,嗯死亡Authentizität腐烂Säften和Fruchtgehalt prüfen。Beispielsweise的d -山梨醇基因werden,在Apfelsaftgehalt Getränken zu messen,它是" enthält Apfelsaft " gekennzeichnet sind。d -山梨糖醇wirkt anti-kariogen, kann aber eine abführende Wirkung haben, wenn große Mengen verzehrt werden (10 - 50 g pro Tag)。在工业发展的道路上,有了财富和扎克萨茨(E420) für diätetische产品。山梨糖醇säurestabil,最后在bräunt上使用。Xylit ist in Zuckeralkohol, der häufig in Obst, Gemüse and Pilzen vorkommt。这是很奇怪的。木质素(z.B。变形链球菌) vergoren。

Sulfit

schwefeldioxis, Schwefelsäure and deren Salze(亚硫酸盐)kommen in der nature nur in sehr geringen Konzentrationen vor.(亚硫酸盐)在自然之滨。您在“Schwefeln”的工业生产中已经有了自己的时代。Schwefeldioxid在lebensmittelindustrials Konservierungsmittel (E220 bis E228)中有缩写,z.B. bei fischproducdukten和Meeresfrüchten, um mikrobiellen Verderb zu verhindern。沙利文先生在weinproductzählt在wichtigsten技术中心,然后在Stabilität和weinsverbesen的Geschmack。Sulfit gilt jedoch als giftig für Zellen:我是Stoffwechsel wird schnell氧化和ausgeschieden。在德国的Sulfitgehalt在维也纳Ländern gesetzlich geregelt和sulfitauh als Allergen gilt (vgl。亚硫酸盐的耐受性),在häufig的亚硫酸盐产品。所以zb在10mg /l的浓度下存在für Säfte。

Harnstoff(尿素)

哈恩斯托夫是艾维斯托夫韦克塞尔斯教堂的一座建筑。哈恩斯托夫先生住在库尔珀尔夫吕西克滕,他住在马斯克尔泽伦,他住在库尔亨。Harnstoff wird mitunter Fleischprodukten(unerlaubt)zugesetzt,um einen höheren Muskelanteil vorzutäuschen(1%Harnstoff täuscht einen zusätzlichen protehehalt von 3%vor)。在施维姆巴德恩的沃汉登塞因·冯·乌林的作品中,韦特欣是哈恩斯托夫。在科斯梅蒂克的作品中,我们看到的是一幅幅幅纸和一幅幅幅纸。

Produktübersicht公司

所有的测试工具都是酶制剂,它们可以在不知名的产品中使用。

Das könnte您很感兴趣

酶™ 通用D-异柠檬酸。。。
UV-Test Zur Bestimmung von D-Isocitronensäure在勒宾·伯恩·伯恩·赫内马·伊斯利亚。
酶tec™Generic亚硫酸盐(S…
UV-Test Zur Bestimmung von Sulfit(Gesamt SO2)在Lebensmitteln und Anderen Probematerialien。
Enzytec™通用D-3-Hydrox……
紫外检测可用于免疫Lebensmitten和anderen问题材料中的D-3-羟基黄油。

伯朗祖玛在阿尔茨托夫

脆吗?不当Erfahrenes团队Unterstützt塞尔·麻省理工学院IndoonuellZugeschntenenLösungenFürIhreInaltik。

这样的贝格夫eingeben然后进入drücken