霉菌毒素是模具产生的毒性代谢物。它们可以对人类的健康以及动物产生严重的急性和慢性影响。因此，必要且经常通过立法来分析食物和饲料的霉菌毒素分析。现代测试套件允许对霉菌毒素的快速定性和定量分析。
在整个历史中，霉菌毒素（正如我们现在所知）所损害了农产品的质量。根据生长条件和储存条件，玉米，小麦，大米，大豆和花生等主要商品可以被霉菌毒素污染。因此，像黑麦，燕麦，榛子，无花果，葡萄或香料等其他商品都可以受霉菌毒素的影响。霉菌毒素污染产品的消耗可能对人类和动物以及慢性效应具有急性毒性健康影响。除了健康成本，还有直接的经济因素在农场动物的增长下降，贸易损失的效率下降，由于进出口局限性和粮食价值的直接损失。为了保护全世界消费者和动物的健康，霉菌毒素的立法就到位了。
我们为来自黄曲霉毒素的所有相关霉菌毒素提供给Zearalenone的测试试剂盒。请选择特定的霉菌毒素，了解有关它的更多信息：
霉菌毒素分析方法
霉菌毒素的分析提出了一些独特的挑战:霉菌毒素是自然产生的污染物。收获前的生产受到天气条件和农业实践的影响;收获后的生产取决于储存条件。这给真菌毒素的风险管理带来了一些挑战:在哪里、何时、多久检测一次、检测多少次?
霉菌毒素在整个产品中非常不均匀地涂抹，并且可能存在于极低的水平。用于测试的样品可以是分析的简单基质，如小麦，玉米或可能是非常复杂的基质，如香料，咖啡或复杂的成分混合物，如动物饲料。选择要测试的产品的正确采样和分析方法非常重要。R-Biopharm为霉菌毒素分析提供了广泛的分析方法。根据矩阵，样本数量，时间的时间，易用性和可用设备，我们可以为您提供适当的测试格式：
ELISA（酶联免疫吸附试验）测试试剂盒是准确的，易于使用。ELISA测试套件是用于测量多个样品的理想解决方案。R-Biopharm为ELISA提供两条产品线：
Ridascreen®Fast.
短至8-15分钟的孵育时间短至8-15分钟，大部分最多可在一次测定中单次测定。
Ridascreen®
低检测限（LOD）。孵育时间75分钟，最多42个样品进行双重测定。由于培养时间较长，这些测试套件可以使用例如自动化。Thunderbolt®。
ELISA的主要优点是它快速用于大量样品，所需的成本低成本和所需的最小训练。ELISA可以使用例如自动化。Thunderbolt®。自动化成本效益至少需要每次ELISA运行4到5个样品。结果用ELISA读数器测量，例如RIDA®吸光度96。
原料的检测一般采用现场快速检测。结果可以在几分钟内得到，只需要少量的培训和设备。传统的LFD套件使用有机溶剂，更环保的套件使用水提取，以避免有机溶剂的浪费。
为了消除评估中的主观性，可以使用数字读取定量结果rida®smart应用程序．
免疫亲和色谱(IAC)(如RIDA®，EASI-EXTRACT®，PREP®)含有单克隆抗体，使它们具有高度选择性。进一步的优势有:
- 优异的样品清理，尤其是复杂的商品。这使得可以使用基于溶剂的标准进行LC-MS / MS检测。
- 干净的eluates意味着没有要求基质匹配或标记的同位素。
固相提取柱（SPE）使用选定的固体吸附剂结合干扰组分和颜料，允许容易地分析霉菌毒素。进一步的好处是：
- 非特定清理，使这是一个理想的清理工具，用于分析谷物等简单矩阵中的多毒素。
- 简单，快速和经济的清理提供了一个优秀的筛选测试结合LC-MS/MS。
- 可与基质匹配标准结合使用，消除了昂贵的同位素标记标准的要求。
如果涉及法律问题，HPLC和LC-MS/MS也是参考方法。高效液相色谱(HPLC)和液相色谱-质谱/质谱(LC-MS/MS)的主要优点是灵敏度高、适用于复杂基质和准确度高。然而，为了获得一流的HPLC和LC-MS/MS性能，需要使用固相或免疫亲和色谱柱优化的样品清理。
对于非常高的样品吞吐量，使用免疫亲安墨盒的Chronect SymbiosisRida®Crest等完全自动化系统可用于高达15次。使用LC-MS / MS，检测所有调节的霉菌毒素以及最常见的掩蔽和渗透代谢物。还可以分析其他参数，例如农药和兽医药物。
多霉菌毒素分析
霉菌毒素通常在不同的商品中同时出现。在一种产品中发现不同的毛霉烯并不罕见，有时甚至与玉米赤霉烯酮结合在一起。其他商品可能同时含有黄曲霉毒素和赭曲霉毒素或黄曲霉毒素和伏马菌素。多种真菌毒素检测方法可以同时检测多种真菌毒素。我们提供高效液相色谱或LC-MS/MS分析前有效的多霉菌毒素清理解决方案。
霉菌毒素分析挑战
霉菌毒素是一个重要的全球食品安全问题。它们在加工过程中稳定，因此在原材料和加工食品和饲料中发现。在许多国家，霉菌毒素受到严格限制值的管制。
常规霉菌毒素筛查是保护人类和动物健康的基础。在食品链分析测试中的每个级别有助于了解如何管理风险。
根据实验室大小使用的肌毒素方法
在当今技术飞速发展的世界，横向流动检测、ELISA、HPLC和LC/MS-MS是最常用的检测方法。不同的分析方法用于检测单个真菌毒素或真菌毒素混合物，取决于可用的实验室设备(见下一页图)。与RIDA®SMART APP相结合的横向流动测试非常快速，易于在现场或原材料测试中使用。ELISA试剂盒是并行测量多个样品的理想解决方案，培养时间低至15分钟，最多42个样品。
ELISA的主要优点是它们是快速，廉价的，结果可靠。使用例如ELISA的自动化是可能的。Bolt™或Thunderbolt®。用于定量和定性测定霉菌毒素的参考方法基本上是色谱系统，如HPLC和LC-MS / MS。然而，这些测试是耗时，昂贵且技术人员需要进行分析。在霉菌毒素检测中拥有超过30年的经验，R-Biopharm集团为整个生产过程提供最广泛的霉菌毒素测试解决方案。
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